Гэта лёгкі, нятлусты свіны філ заварочвае ў бекон і падаецца з вострым таматным соусам. Бекон дадае крыху тлушчу ў нішчымную выразку, які служыць, каб трымаць мяса сакавітым, дадаючы водар. Не саромейцеся, каб падвоіць бекон, каб забяспечыць кожны маюць некаторыя іх частка свініны.
Таматавы соус, атрымліваць асалоду ад, і воцат сумесь дадае нечаканы востры водар да мяккай свініне.
Важна, каб выдаліць тонкі пласт срэбра скуры. Серебряная скура тонкая злучальная тканіна, якая пакрывае выразку. Яна павінна быць выдаленая, таму што яна жорсткая і не раствараецца адклад тлушчу спосабу растварэння. Глядзіце парады па інструкцыі.
Свініна добра спалучаецца з смажанымі ці пюрэ, або служыць выразку свініны разам з рысам або лапшой.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта свіны выразкі
- 2 палоскі бекону
- 1/2 сярэдні лук
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 можа (8 унцый) таматавы соус
- 3 сталовыя лыжкі нарэзанага
- салодкі марынад ці салодкі марынад заправа
- 2 сталовай лыжкі воцату
- 1 чайнай лыжкі пятрушкі шматкі сушаць
- 1 гарбатная лыжка цукру
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- З вострым нажом, выдаліце сярэбраную скуру з свініны, нароўні з любым лішкам тлушчу.
- Ачысціце лук і нарэжце яго мелка; адкласці.
- Уладкуйце бекон лустачкі над свіны выразкі. Змесціце выразку на стойцы ў дробнай жароўні. Tuck тонкага канца мяса пад. Смажаны, раскрыты, на працягу прыкладна ад 25 да 35 хвілін, або да тых часоў, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не складае па меншай меры 145 F. Для праверкі ступені гатоўнасці, выкарыстоўваць надзейны прачытаны момант тэрмометр, устаўлены ў цэнтр самай тоўстай часткі свініны. Мясная Дыяграма тэмпературы
- У той час як свініна кухар, растапіць масла ў сярэдняй рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы. Прыгатуйце нарэзаны лук у алеі, пакуль ён не стане мяккім і празрыстым.
- Для варанага лука, дадаць таматавы соус, салодкі марынад, воцат, пятрушка шматкі і цукар. Варыць на павольным агні, раскрыты, на працягу 10 хвілін.
- Выдаліць свіную выразку з печы; накрыйце яе свабодна фальгой і пакіньце на 5 хвілін.
- Падаваць выразку свініны нарэзаную з падліўкай.
Як выдаліць Цягліцавы
- Для таго, каб выдаліць сярэбраную скуру, выкарыстоўвайце востры нож. Ўстаўце кончык нажа пад срэбнай скурай каля 1/2 цалі ад канца. Кут ляза нажа трохі ўверх, так што вы не будзеце рэзкі ў мяса. Трымайся кавалак срэбнай скуры вы першы слізгалі лязо пад і асцярожна перамяшчаць нож ўніз па даўжыні срэбнай скуры, трымаючы яго пад вуглом уверх. Пасля таго, як сярэбраная скура выдаляецца з аднаго канца, вярніцеся да першага 1/2 цалі і выдаліць гэта.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 182 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 156 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 18 г |