British Food не магчыма, быў пасьмешышчам, але No Longer
Брытанская кухня ўжо даўно была класіфікавана як «дрэнна» для яго меркаванага дрэннага харчавання, адсутнасці ўяўлення, цяжкавагавых пудынгаў, і слабога гарбаты. З гісторыяй ваеннага часу нармавання, індустрыялізацыі, і ў цяперашні час панавання гіганцкіх супермаркетаў, гэта не дзіўна, што гэта ілжывае ўражанне склалася.
Але, як і ўсюды ў свеце, ёсць і добрае, і дрэннае харчаванне па ўсёй Англіі. Зман, што ежа ў краіне дрэнна паходзіць ад няправільнага ўяўленні аб тым, што праходзіць ад для брытанскай ежы, а не тое, што брытанская ежа на самай справе.
Вы можаце выявіць, што шмат хто з цяперашніх страў Англіі на самай справе сучасныя, добра падрыхтаваны, і даволі смачна. Так што давайце разбурыць некаторыя з гэтых брытанскіх дрэнных харчовых міфаў.
Ёсць абмежаваны выбар
Міф: Брытанцы ядуць толькі рыбу і чыпсы і ростбіф, і шатландцы проста спажываюць аўсяную кашу і Хагіс . Ірландцы жывуць на бульбе і валійцаў, лук-порей.
Так, ангельцы сапраўды ёсць некаторыя з гэтага, але яны таксама ядуць шмат іншых прадукты, у тым ліку класічных прадуктаў, якія прыходзяць з доўгай гісторыяй. Ёсць мяса, сыры, садавіна, гародніна, малочныя прадукты, хлеб, свежая рыба і морапрадукты ў меню. Рэпертуар брытанскай кухні ўключае ў сябе вялікія пудынгі, пірагі, піражкі, хлеб, супы і тушеные стравы. І хто гэта быў, што вынайшаў бутэрброд і пасляабедзенным чай? Брытанцы вядома.
Усё гэта завяршаецца разам у кухні, пагружанай ў гісторыі з моцным харчовым спадчынай. Брытанская ежа таксама разнастайная. Яна ахоплівае і ўвабрала ў ежу многіх іншых культур-індыйскае страва курыца Цікі масаі лічацца трэцім нацыянальным стравай Англіі.
У апошнія гады, неабходна ведаць паходжанне нашай ежы стала важным фактарам пры выбары і падрыхтоўцы ежы, і Вялікабрытанія не з'яўляецца выключэннем. Выбух праграм падрыхтоўкі ежы на ТБ, паваранай кнігі і кулінарныя прыкладання і знакамітасці кухары таксама падняў профіль брытанскай кухні і прыгатавання ежы.
Ёсць толькі чатыры гародніны
Міф: Брытанскі толькі есць моркву, гарох, капусту і капусту.
І давайце дадамо да гэтага, што гэтыя гародніна таксама прыгатаваныя на працягу як мінімум 30 хвілін і, як правіла, робяць пюрэ перад ежай.
Як і Вялікабрытанія і Ірландыя, у асноўным аграрныя краіны, яны вырабляюць больш, чым проста вышэй на самай справе, разнастайнасць гародніны занадта доўга пералічваць тут.
Што тычыцца спосабу падрыхтоўкі ежы, гэта была нацыянальная жарт , што да нядзелі абсмалены змяшчалі ў печ гародніна будуць пастаўлены на кіпець. На шчасце, тыя часы мінулі, і вы знойдзеце ў брытанскай кухні, што большасць гародніны цяпер пропаренного або маеце мінімальная колькасць прыгатавання ежы, каб захаваць іх свежасць і харчовую каштоўнасць. Дзякуй богу, для адукацыі.
Там няма годнага Месцы Абедаць
Міф: Гэта цяжка знайсці прыстойны рэстаран і пабы ёсць усё, але зніклі.
Гэта можа быць праўдай 30 гадоў таму брытанскія рэстараны складаліся ў асноўным з мясных страў з паўсюднымі стэкамі, чыпсамі і кольцам лукі, але, на шчасце, тыя часы даўно мінулі. І гэта не толькі ў Лондане. На працягу Брытанскіх выспаў і ў Ірландыі вялікіх месцаў, каб паесці можна знайсці паўсюль. Проста пераканайцеся, што вы глядзіце на водгукі, перш чым выбраць, дзе паабедаць.
Яны, магчыма, не цалкам зніклі, але вялікі брытанскі паб, на жаль, знаходзіцца ў заняпадзе.
Большасць уладальнікаў пабаў лічаць, што продажы ад напояў у адзіночку больш не плаціць па рахунках. Многія з іх ператварыліся ў «гастро-пабы», дзе брытанская ежа з'яўляецца акцэнтам, і дух супольнасці, які правёў паб разам адышоў робіць пакой для больш табліц. Але праз Вялікабрытанію і Ірландыю, прыстойныя ўласныя пабы можна знайсці і зноў, калі вы не ведаеце, добрае мясцовае ўжыванне аднаго з добрых гідаў паба, каб знайсці адзін.
Там няма нармальнага Харчавання Часу
Міф: Брытанцы ядуць абед на абед, чай замест вячэры, і вячэраюць перад сном.
Гэта адна збівае з панталыку, бо гэта залежыць ад таго, дзе ў Вялікабрытаніі вы ў поўначы, напрыклад, вячэру ставіцца да абеду, але не так, у паўднёвай частцы краіны. І дадаць да блытаніны, слоўнік вар'іруецца ў залежнасці ад Брытанскіх астравоў. (Выбар словы часта лічыцца паказчыкам сацыяльнага класа ў Вялікабрытаніі.)
Вось хуткі перакладчык ангельскіх тэрмінаў падчас прыёму ежы:
- Сняданак-званы таксама brekkie, усюды аднолькавыя.
- Elevenses ранішні кава-брэйк.
- Абед у некаторых раёнах яна называецца вячэру. Нядзеля абед таксама часта называюць нядзелю вячэру, абед у школах таксама згадваецца як школьны абед.
- Пасляабедзенным чай-традыцыйна ядуць каля 3:00 або 4:00 вечара
- Чай моль ранні вечар і асноўны прыём ежы ў дзень (абед), і лічацца тэрмінам у асноўным паўночным рабочым класам.
- Вячэра моль ад ранняга да позняга вечара.
- Вячэра-вячэрні прыём ежы і закускі перад сном. (Запрашэнне на вячэру будзе азначаць размяшчэнне больш выпадковы, чым запрашэнне на абед, які, як правіла, больш фармальны характар.)