9 Лепшыя парады па куплі, Падрыхтоўка і варыць Хагіс

Хагіс, мабыць, квінтэсенцыя стравы з Шатландыі, і робіць выдатную ежу для урачыстасцяў, класна, такіх як ноч Бернса.

Роберт Бернс, вядомы як Рабі Бернс (1759 - 1796) з'яўляецца самым вядомым паэтам Шатландыі. Ён святкуецца ў Шатландыі і за яе межамі ў гадавіну яго нараджэння (25 студзеня), які вядомы як Burns Night. Роберт Бернс можа быць шатландскім, але ўрачыстасці праходзяць па ўсім свеце, у любым месцы, дзе яго праца цэняцца.

Святкавання адбываюцца вакол высока парадная Бернса Night Вячэры .

Здаецца, што англійская атрымліваюць у на традыцыйны Burns Night вячэру. Як яны растуць у папулярнасці за межамі Шатландыі, ацэнкі, у адной толькі Англіі будуць больш за 1000 вячэр, больш чым любая іншая краіна ў свеце.

Нягледзячы на ​​якая расце папулярнасць, многія шатландцы сцвярджаюць, што англійская яшчэ трэба прайсці доўгі шлях, калі справа даходзіць да выступае ўверх Хагіс, Neeps і tatties хоць.

Цэнтральнае месца для любога Burns вячэры з'яўляецца, вядома ж , Хагіс . Дзякуючы Q-Гільдыі ў Вялікабрытаніі, якая прадстаўляе 140 лепшых Мяснікоў Вялікабрытаніі, мы сабралі наступныя парады, каб дапамагчы купіць і прыгатаваць ідэальны Хагіс:

  1. Для найвышэйшай Хагіс глядзіце ў мясцовы мяснік, які будзе вырабляць значна лепш Хагіс, чым серыйныя версіі, запоўненых ў пластыкавыя корпуса і прадаецца ў большасці супермаркетаў. Ваш мяснік таксама дасць вам усё парады вам патрабуецца пра колькасць, захоўванні і падрыхтоўцы ежы.
  1. Большасць Мяснікоў будзе мець сваю ўласную сакрэтную формулу, якая можа ўключаць у сябе свініну або нават аленінай, нават калі Хагіс традыцыйна вырабляецца з выкарыстаннем бараніны і ялавічыны субпрадуктаў з аўсянкай і прыправамі. Яны рэдка даюць свой сакрэт прэч!
  2. Ёсць іншыя цікавыя варыянты, уключаючы даданне такіх рэчаў, як віскі, Drambuie і нават кары так глядзець на іх.
  1. У якасці стартара, вам неабходна прыкладна 100 г / 4oz на чалавека і ў якасці асноўнага, 150г-200г / 6-8oz на чалавека.
  2. У адпаведнасці з Гільдыяй, важна адзначыць, Хагіс ўжо падрыхтаваны, так што ўсё, што павінна быць зроблена перад падачай на стол зьяўляецца не разаграваць да пякуча гарачага
  3. Традыцыйна Хагіс павольна на павольным агні на гарачай вадзе (быць асцярожным, каб не кіпець або Хагіс можа лопнуць і выклікаць кулінарныя бойні) на працягу прыблізна 35-40 хвілін у 450г / 1lb.
  4. Пасля таго, як ўпакоўка выдаляецца, Хагіс можа быць загорнутыя ў фальгу, змяшчаюць у рондаль з невялікай колькасцю вады і прыгатаваны ў папярэдне нагрэтай печы пры 180 ° C (газ маркі 6) да гатоўнасці. Затрымкі будуць залежаць ад памеру вашага Хагіс.
  5. Мікрахвалі яго (дарагі Рабі Бернс ператворыцца ў яго магіле), выдаліце ​​ўсю ўпакоўку плюс скуру. Выразаць Хагіс на кавалачкі і змясціць у мікрахвалевую страва. Рыхтуйце на працягу 3-4 хвілін, затым разбівае Хагіс з відэльцам і варыць яшчэ на працягу 3-4 хвілін. Яшчэ раз, таймінгі залежаць ад памеру Хагіс
  6. Калі вы досыць, каб зрабіць свой уласны Хагіс смелыя, то вам трэба будзе замовіць бараніну або свіней зрываць - лёгкія, сэрца і пячонка - ад вашага мясніка плюс альбо пластыкавы або натуральны корпус, каб прыгатаваць яго.