Гэтыя бразільскія мацуе-як бліны папулярнай вулічнай ежы зроблены з маніёк (тапиока) мукі . Яны рыхтуюцца на заказ з рознымі салодкімі і салёнымі начыннямі, як сыр, какосавы арэх, або шакалад. З дапамогай гэтага простага рэцэпту, вы можаце зрабіць іх у хатніх умовах.
Каб зрабіць бліны, маніёк крухмалу змочваюць вадой, затым прасейваюць праз дробнае сіта з атрыманнем снежна-як парашок. Калі гэта пасыпаюць на гарачую патэльню, ён хутка растае разам, каб сфармаваць мацуе. Калі вы дастаткова смелыя, яны таксама лёгка пераварочваць і вы можаце паспрабаваць кідаць адзін у паветра з патэльняй.
Ёсць шмат відэа онлайн, якія дэманструюць, як зрабіць гэтыя цікавыя трымалася. Так як яны незвычайныя, рэкамендуецца, што вы глядзіце адзін для таго, каб атрымаць уяўленне аб тэхніцы і хуткасці, патрабаванай. Проста пошук «Como Fazer тапиоки VIdeo», і вы знойдзеце некалькі на выбар.
Што вам трэба
- 1 шклянку крухмал тапиоки
- 1/2 шклянкі вады (прыблізна)
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Дадаткова: запаўненне вашага выбару
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, змесціце крухмал тапиоки.
- Дадайце ваду паступова, 2 сталовыя лыжкі за раз, змешваючы з пальцамі, як вы ідзяце. Сумесь будзе ўтвараць камякі, якія вы можаце разбіць на больш дробныя згусткі з вашымі пальцамі.
- Працягвайце перамешванне і даданне вады паступова, пакуль уся сумесь не знаходзіцца ў форме сярэдніх і дробных камякоў. Вы будзеце ведаць, калі вы дадасце занадта шмат вады, так як сумесь пачне цячы, як густую вадкасць. Калі гэта адбудзецца, дадайце трохі крухмалу, пакуль вы не знайсці добры баланс.
- Перадайце увільгатняючую крухмал праз вельмі дробнае сіта ў чыстую міску. Выкарыстоўвайце драўляную лыжку, каб размяшаць крухмал ў сіта, каб дапамагчы яму прайсці.
- Цяпло патэльні на сярэднім агні. Працуючы хутка, раўнамерна пасыпаць просеянный крухмал па ўсёй патэльні ў тонкім пласце. Хай повар мацуе на працягу прыкладна 30 секунд, або пакуль рабіўся ўсё больш упэўнены лёгка слізгае ў рондалі.
- Перавярніце блін над шпателем або кідаючы яго ў паветры і лавіць яго ў сатэйнік. Варыць на працягу ад 30 да 40 секунд ці каля таго, і выдаліць яго ў талерку. Пратрыце патэльню чыстыя пасля кожнага мацавацца і паўторыце.
- Запоўніце мацуе з жаданымі вашымі начынкамі і скласці напалову або згарнуць яго. У блінцы павінны быць пададзены цёпла, таму што яны застываюць, як яны астываюць.
абслугоўванне прапановы
Тапиока блінцы добрыя для сняданку і могуць быць пададзены з маслам ў адзіночку. Яны таксама могуць быць запоўненыя ўсе, што заўгодна. Папулярныя варыянты ўключаюць сыр, здробненыя ялавічына, гуавы, згушчанае малако , какосавае і какосавае малако, і шакаладную помадка запаўнення падобны на Бригадейро цукеркі .
Калі вы запаўняеце іх з сырам, вярнуць блінцы на патэльні на працягу некалькіх секунд, каб расплавіць сыр. Вы можаце таксама дадаць сыр-над мацуе у той час як другая бок рыхтуе пасля таго, як яно было адлюстравана.
Выбар маніёк Крухмал
Маніёк крухмал пастаўляецца ў двух варыянтах, смятана (azedo) і салодкае (Дос). Кіслы крухмал тапиоки быў коратка ферментаваны перад апрацоўкай. Некаторыя рэцэпты для тапиоки бліноў патрабуюць салодкага крухмалу і некаторых заклік да кіслым. Гэта пытанне пераваг, але ні адзін працуе добра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 137 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |