Белая спаржа - Нямецкі Spargel Кулінарыя

Даведайцеся, як купіць і падрыхтаваць белую спаржу

«Spargel» лёгка знайсці, калі вы жывяце ў Нямеччыне, хоць гэта больш цяжка знайсці ў ЗША. Нямецкі спаржа з нізкім утрыманнем калорый і высокім утрыманнем вітамінаў і мінералаў, што робіць яго папулярным паблажлівасць, хоць залівання галандскім соусам гэта робіць яго вельмі істотным, спецыяльны нямецкі вячэру.

Выкарыстанне лакальна-вырашчанай спаржу, калі гэта магчыма. Пасля разрэзу, спаржа павінна быць апрацавана належным чынам, каб прадухіліць высыханне. Большая частка белай спаржы ў амерыканскіх супермаркетах, якія я бачыў, не былі захаваныя ў вільготным асяроддзі і есць яго будзе гэтак жа прыемным, як жавальная галінкі.

Што шукаць пры куплі свежага, белай спаржы.

Захоўванне і апрацоўка спаржы

Пілінг Белая спаржа

Белая спаржа павінна быць ачышчана, як звонку кудзелістая і нават драўняная ў разы.

  1. Звычайны спосаб ачысціць спаржу, каб трымаць яго ў ня дамінантнай рукой, заціснуўшы яе акуратна прама пад галаву з вялікім і паказальным пальцамі і адпачынку пладаножкі на далоні і запясці.
  2. Вы можаце выкарыстоўваць агульны раслінны нож ці спаржу Овощечистку.
    Пераканайцеся, што яны вострыя. Вы можаце выкарыстоўваць нож для ачысткі гародніны, калі ў вас няма нічога іншага, але вы будзеце мець больш страт.
  1. Пачынаючы крыху ніжэй галавы, лупіна да зрэзе. Злёгку павярніце спаржу і паўтараць, пакуль увесь сцябло не было ачысціць ад скуркі.
  2. Пасля таго, як уся спаржа была лусканнем, адрэзаць разрэз заканчваецца прыблізна адзін цаля ўверх. Пры гэтым, калі вы заўважылі якія-небудзь больш валокнаў, якія тырчаць на спаржу, ачысціць яго. Задавальненне ў ежы гэты спаржа значна памяншаецца пры спробе разрэзаць яго з ніткамі валакна яшчэ на ім, або пакласці яго ў рот, а затым паспрабаваць жаваць пасмы.
  3. Трымаеце вычышчаную спаржу ў вільготным кухонным ручнік да гатоўнасці гатаваць, як правіла, прама перад падачай на стол.
  4. Вы можаце размеркаваць спаржу і звязаць пучкі досыць вялікі, каб служыць адзін кухоннай ніткай. Частка звычайна лічыцца, як ад 12 да 16 унцый, кухня-гатова.

Рыхтуюся прыгатаваць спаржу

Ёсць некалькі спосабаў прыгатаваць спаржу, прапарвання і кіпенне з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі метадамі для белай спаржы. Абпал з'яўляецца добрым метадам для зялёнай спаржы, так як у гэтым рэцэпт смажаных спаржы з арэхамі.

Спаржа гаршкі, якія выглядаюць як высокія, вузкія спагецці гаршкі са ўстаўкамі, дазваляе спаржы ўстаць падчас падрыхтоўкі ежы. Вада запоўненая толькі да паловы сцеблаў і галовак на самай справе пара. Спаржа варыцца больш раўнамерна такім чынам.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць любую рондаль, якая мае досыць месцы для спаржы ляжаць у вадзе і не выгінаецца пры кіпенні.

Вада, якую вы рыхтуеце спаржу звычайна змяшчае трохі сметанковага масла, соль і дробку цукру. Калі вы карыстаецеся ваду ў якасці булёна пазней, вы будзеце выкарыстоўваць палову солі вы будзеце выкарыстоўваць у звычайным рэжыме. Вось падрабязны рэцэпт для падрыхтоўкі белай спаржы.

Абслугоўванне простага спаржа вячэру з сябрамі і сям'ёй

Як згадвалася раней, большасць спаржа падаецца вельмі проста. Для вашага спаржа вячэру, вам неабходна:

Вы таксама можаце служыць спаржу з гэтай ежай:

Nice сталовых прыбораў, каб мець з'яўляюцца: