Алей, лук-шалот, часнык і водар гэта казачнае страва са шпінату і грыбоў. Гэта дзіўна просты прэпарат, і гэта выдатны спосаб, каб выкарыстоўваць свежы шпінат. Кавалачкі або цёрты сыр пармезан робіць выдатны гарнір.
Падаваць гэты элегантны шпінат ў якасці гарніру да любога асноўнай стравы мяса, птушкі або морапрадуктаў. Гэта асабліва добра з смажанымі стейка.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла або аліўкавага алею
- 1 фунт шпінату (каля 2 гронкі)
- 8 унцый грыбоў
- 2-шалот (ад маленькага да сярэдняга)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- Даш свежемолотый перац
- Дадаткова: 1/4 кубкі сыру пармезан (цёрты або здробненыя)
Як зрабіць гэта
- Абрэжце сцеблы з шпінату і старанна прамыць лісце. Адарвіцеся лісце на дробныя кавалачкі.
- Ачысціце грыбы, прамыўшы толькі на кароткі час і выціраючы з папяровымі ручнікамі. Выдаліце сцеблы, калі гэта неабходна, а затым нарэжце іх.
- Піў і прапусціць праз мясарубку лук-шалот.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, растапіць масла з аліўкавым алеем. Дадайце нарэзаныя грыбы і лук-шалот і рыхтаваць, памешваючы, пакуль грыбы не стануць мяккімі.
- Дадайце здробнены часнык, шпінат, соль і перац. Працягвайце рыхтаваць, пакуль шпінат не стане мяккім.
- Пасыпаць свежым цёртым сырам пармезан перад падачай на стол, пры жаданні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 147 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 311 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 9 г |