Лацінаамерыканскі слова для ніжняга бялізны - багет - выкарыстоўваецца , каб быць выдатным крыніцай забавы (і блытаніны) для нашых дзяцей , калі мы елі ў італьянскім рэстаране.
Гэтыя чылійскія печыва мае яшчэ вялікі хіхікаць індукуе імя багет ROTOS, што літаральна азначае разарванае бялізну. Хутчэй за ўсё, яны названы па іх характэрнай форме, але ёсць гісторыя пра тое, што парыў вятроў падарваў спадніцу жанчыны прадае гэтыя традыцыйныя пірожныя на гарадской плошчы, адкрыўшы яе разарванае бялізну. Я думаю, што яны больш падобныя на скручаныя пары ніжняга бялізны, выгляд мае дзеці часам пакідаюць на іх падлогу ў спальні, а не ў кошыку для бялізны. Але калі вам патрэбна больш апетытная асацыяцыя, можна сказаць, што яны падобныя на стужкі або Bowties.
Цеста для гэтага печыва падобна на многія віды смажанага печыва - не надта салодкія, хрумсткі і смачныя. Яны з'яўляюцца еўрапейскімі па свайму паходжанню - вы можаце ўбачыць падабенства з Барбарай Rolek ў рэцэпт для польскага печыва Cruller званых chrusciki ? Яе карціны, якія паказваюць, як фармаваць гэтыя печыва вельмі карысныя - сапраўды такі жа метад да гэтага часу выкарыстоўваецца ў Чылі пасля таго, як усе гэтыя гады.
Што вам трэба
- 2 шклянкі мукі
- 1 кубак цукровай пудры, падзяліць
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі разрыхляльніка
- 2 цэлых яйкі
- 1 яечны жаўток
- 1 гарбатная лыжка цэдра цытрыны (або памяранцавая цэдра)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі
- міндальныя араматызатар
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 2 сталовых лыжкі піскам (або іншага брэндзі)
- 5 кубкаў раслінны алей для смажання
Як зрабіць гэта
- Венца разам муку, цукровую пудру, соль, і разрыхляльнік ў сярэдняй місцы.
- У невялікай місцы ўзбіце яйкі, міндаль заправу, і цытрынавую цэдру . Дадайце вадкія інгрэдыенты да сухой сумесі і коратка змяшаць. Дадайце размякчанае масла і працаваць у цеста пальцамі, пакуль добра не змяшана (цеста будзе цвёрдым).
- Дадайце піскам, 1 ст.л. у той час, замешваць цеста пасля кожнай сталовай лыжкі, пакуль вы не будзеце мець гладкае, падатлівае цеста. Яно не павінна быць занадта рассыпістым.
- Накрыйце цеста поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 15 хвілін.
- Разагрэць 2 цалі расліннага алею ў цяжкім рондалі з глыбокімі бакамі да 350 F.
- На злёгку размолотой гладкай паверхні, раскачаць палову цеста таўшчынёй каля 1/4 цалі. Выразаць палоскі тэсту на прастакутнікі, прыблізна 2 цалі у шырыню 4 цаляў у даўжыню (разак піцы працуе добра для гэтага).
- Зрабіце адзін-цалевы доўгі разрэз ў сярэдзіне кожнага прамавугольніка, і пацягніце адзін канец прамавугольніка праз шчыліну, ствараючы свайго роду форму Боут / вузел (або разарванай бялізну, у залежнасці ад вашага пункту гледжання). (Глядзі вельмі павучальныя фатаграфіі Барбары Rolek ў пра тое , як фармаваць гэты від печыва тут ). Захоўваеце пірожныя, пакрытыя поліэтыленавай плёнкай, пакуль вы не будзеце гатовыя смажыць іх. Раскачаць пакінутае цеста і выразаць і форму ў печыва .
- Смажыць печыва ў алеі, якія працуюць у пакетным рэжыме па меры неабходнасці, пакуль яны не стануць залаціста - карычневага колеру з абодвух бакоў, ператвараючы іх , па меншай меры адзін раз. Асцярожна выдаліце іх з масла шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Пасыпаць іх з цукровай пудрай , пакуль яны яшчэ цёплыя.
- Гэтыя файлы лепш за ўсё на наступны дзень, што яны зроблены, але будуць трымаць у герметычным кантэйнеры на працягу 2 да 3 дзён.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1408 |
| Усяго тлушчаў | 147 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 103 г |
| халестэрын | 92 мг |
| натрый | 320 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |