Папулярнасць арахісавага алею супу, ва імя Заходняй Афрыкі арахісавага супу распаўсюдзілася як дзікі агонь на працягу апошніх некалькіх гадоў. Я не зусім упэўнены, што менавіта папулярызаваў гэта так шмат, але гэта можа мець нешта рабіць з фактычна выкарыстоўвае наш любіў арахісавае масла. Для таго, каб быць дастаткова строгімі, я не веру ў абагульненні выкліку арахісавага суп Заходняй Афрыкі. Гэта здаецца трохі дзіўным для мяне. Я лічу, што гэта больш мэтазгодна падзяліць менавіта там, дзе яно паходзіць ад.
Гана, гэта месца, я б сказаў, ёсць сапраўдны арахісавае масла суп. У тым сэнсе, што страва з'яўляецца актуальнай суп у адрозненне ад тушонкі. Maafe сенегальскага арахісавага алею тушыць яшчэ адзін прыклад, але ў дадзеным выпадку гэта фактычныя рагу, у адрозненне ад супу. Арахіс на аснове соусы, як казалі, адбываюцца з мандинка Малі. І хоць гэта праўда, што арахіс на аснове соусы з'яўляюцца важнай часткай рацыёну ў многіх краінах Заходняй, Цэнтральнай, Усходняй і нават Паўднёвай Афрыкі, праўдзівасць гэтага сцвярджэння яшчэ трэба будзе вывучыць глыбей з аўтарытэтнымі даследаваннямі.
Я вырас на арахісавае масла суп. Мая мама зрабіла гэта для нас на рэгулярнай аснове. Мы амаль заўсёды яго з мяккімі рысавымі шарыкамі, вядомых як ОМ Імі, і ў некаторых выпадках мы мелі яго з Fufu.
Што вам трэба
- 2 сярэдніх цыбуліны (вычышчаныя і трымалі усе)
- 3 вялікіх памідора
- 1 цэлая курыца (разрэзаць на кавалкі)
- 8 садовых яйкі (Афрыканскі баклажан)
- 15 бамия струкі
- 1 Скотч капота перац
- 1 частка імбіра (1 цаля, свежых)
- 3 лаўровых ліста
- 6 сталовых лыжак арахісавага масла (горка)
- 1,8 л курынага булёна (выкарыстоўвайце паменшаны соль булённыя кубікі, калі выкарыстоўваецца)
Як зрабіць гэта
1. Пачніце з размяшчэннем курыцы ў рондаль. Змесціце цэлае, вычышчаны лук, перац, цёрты імбір і памідоры ў рондаль. Дадайце курыны булён у рондаль і паставіць на пліту варыць на моцным агні.
2. Давядзіце гаршчок да кіпення і паменшыць на павольным агні на працягу 10 да 15 хвілін, пакуль лук і памідоры не стануць мяккімі і пяшчотнымі. Выдаліце іх з рондаля і змясціць у блендер. Вы можаце выдаліць шкуры з таматаў.
3. Liquidise мяккія гародніна ў блендере. Наліце раслінны сумесь згладзіць назад у рондаль і дазваляюць кіпець на працягу 20 хвілін. Выразаць абрывацца саду яйкі і зрабіць крыжападобны надрэз у садзе яйкі, не занадта глыбока, як садовыя яйкі павінны ацалець. Пакладзіце іх у суп.
4. У гэты час зрабіць арахісавае масла соус, выкарыстоўваючы наступныя інструкцыі. Ён будзе дададзены да супу калісьці зрабілі. У маленькай рондалі на павольным агні, растапіць масла арахіса, пакуль не вельмі вадкім. Пачынаюць дадаваць ваду трохі ў той час у банк. Гэты працэс падобны на даданне малака або вады ў падліўкі, таму дадатковы сыход павінен быць прыняты, каб пераканацца, што ён не гарыць і не ўтварае камякоў.
5. Калі арахісавае масла змешваецца належным чынам з вадой, каб сфармаваць гладкі соус, дайце яму кіпець на працягу 15 хвілін, перш чым дадаць у суп. У якасці альтэрнатывы пры змешванні з вадой, дадайце гладкі соус арахіса непасрэдна ў рондаль і тушыць разам з супам. Соус падзеліцца і арахісавае масла пачне адлучацца ад падліўкі і плаваць на паверхні.
6. Абрэжце канцы прэч ад бамии і дадаць іх у суп. Варыць на павольным агні на працягу 10 хвілін, а затым праверыць заправу. Суп гатовы служыць.
Паспрабуйце іншыя стравы на аснове арэхаў з Афрыкі , такія як binyebwa Уганды , ndole Камеруна або арэхавая зеляніна Зімбабвэ.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 515 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 347 мг |
| натрый | 272 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 42 г |