Гэты густы, духмянае рагу (твенджан ччигэ) з'яўляецца карэйскай ежа камфорту асабліва папулярны ў халодных зімовых месяцах. Карэйскія бабы (daenjang) падобныя на японскі міса , але значна больш вострыя і магутны. Daenjang chigae дзіўна бадзёры і могуць быць зроблены практычна з любымі гароднінай ў вас ёсць пад рукой. Нягледзячы на тое, што гэта адно страва, дзе я на самой справе аддаюць перавагу больш агульныя шынкі, бульба і перац спалучэнне гародніны, смачна з морквай, іншымі шынкі і рэпа, а таксама.
Што вам трэба
- 6 унцый. ялавічыны або крэветак, нарэзаных
- 3 с. булёне (карэйская ялавічына ці анчоўсы або пакупная версія з нізкім утрыманнем натрыю) *
- 1/2 лука, нарэзанага
- 1 гарбатная лыжка. дробна нарэзаны часнык
- 1/2 цукіні, парэзаны напалову і нарэзаных
- 1 маленькі бульба, разрэзаць на дробныя кавалкі
- 1 зялёны перац чылі, тонка нарэзаны
- 3 арт. daenjang (паста з соевых бабоў)
- 1 арт. kochujang (перац чылі паста)
- 1 гарбатная лыжка. перац чылі шматкі (па жаданні)
- 1 гарбатная лыжка.
- сечаны часнык
- 1
- торт тофу , нарэзаць невялікімі кавалачкамі
- 1 лук-шалот, нарэзаны
Як зрабіць гэта
- Пры выкарыстанні ялавічыны, а затым абсмажце ялавічыну, пакуль злёгку не падрумяніцца у супавым рондалі. Пры выкарыстанні крэветкі, то прапусціце гэты крок і проста аб'яднаць крэветкі з гароднінай.
- Дадаць булён, лук, часнык, шынкі, бульба, перац і давесці да кіпення на моцным агні.
- Дадаць соевай пасты, перац чылі пасту, перац шматкі (калі выкарыстоўваецца), і тофу.
- Калі рагу зноў пачынае кіпець, выключыце агонь і дадайце нарэзаныя зялёны лук.
Калі ў вас няма хатніх або крамы купіў акцый, то вы можаце выкарыстоўваць ваду, але затым павялічыць колькасць соевай пасце выкарыстоўваць і соль па гусце бліжэй да канца часу падрыхтоўкі.