У гэтым рэцэпце, свіныя адбіўныя апаліла, а затым на павольным агні ў простым, але акуратным апельсінавым соусам, пакідаючы іх зашклёныя і смачна.
Гэтыя адбіўныя робяць лёгкую паўсядзённае ежу ваша сям'я будзе любіць. Падавайце іх з рысам стравай, бульбяным пюрэ, або салодкім бульбай, нароўні з прыгатаванымі на пару зялёных бабоў або брокалі. Coleslaw або салата дапоўніць адбіўныя добра, як добра.
Што вам трэба
- 4 свіныя адбіўныя, таўшчынёй каля 3/4 цалі
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 1 да 2 чайныя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 1/2 шклянкі апельсінавага соку
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру, спакаванага
- 2 сталовых лыжкі салодкага апельсіна мармелад
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
Як зрабіць гэта
- Змесціце свіныя адбіўныя на апрацоўчую дошку або ліст пергаменту ці ваксаванай паперы. Сезон абодва бакі з кашэрнай соллю і свежемолотым чорным перцам. Пыл злёгку з абодвух бакоў мукой.
- У вялікай, цяжкай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні разагрэйце аліўкавы алей.
- Дадайце свіныя адбіўныя ў гарачым алеі і варыць на працягу прыблізна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку, або да карычневага колеру.
- Між тым, у невялікай місцы або кубку змяшайце апельсінавы сок, карычневы цукар, мармелад і яблычны воцат. Змяшаць або венца для змешвання.
- Выдаліць свіныя адбіўныя на талерку і зліць або знішчыць любы лішні тлушч, які назапасіўся ў рондалі. Вярніце адбіўныя на патэльню.
- Наліце апельсінавы сок сумесь на працягу свіных адбіўных і давесці да кіпення на сярэднім агні. Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага, накрыць вечкам і тушыць на працягу 15 хвілін, або да тых часоў, свіныя адбіўныя зроблены. *
- Выдаліць свіныя адбіўныя ў цёплае страва і палаткі свабодна з фальгой, каб трымаць іх у цяпле.
- Давядзіце падліўку да кіпення назад і варыць на працягу ад 3 да 4 хвілін, або да тых часоў, памяншаюцца і патоўшчаныя.
- Выкладзеце соус над свіны адбіўной і падаваць гарачым з рысам, бульбай, або вашымі любімымі гарнірамі.
* Нацыянальная свініна і Міністэрства сельскай гаспадарка ЗША рэкамендуюць выкарыстаць лічбавы тэрмометр ежы для таго каб гарантаваць, што свініна прыгатавана па меншай меры, 145 ° F, молатага свініну павінны быць падрыхтавана, па меншай меры, 160 ° F.
чаявыя
- Пры выбары свініны, звярніце ўвагу на колер. Ён павінен быць бледна-ружовым колерам, і любы тлушч або мармуровай павінен быць белым, а не жоўтым. Пазбягайце куплі цямней ружовага ці шаравата свініны.
- Тоўстыя адбіўныя (каля 1 цалі таўшчынёй) будзе больш пяшчотным і сакавітым, чым тонкія адбіўныя да таго часу, пакуль яны не перавараныя.
- Прыгатаваная свініну варта захоўваць у халадзільніку на працягу 2 гадзін пасля падрыхтоўкі.
- Астудзіць свіныя аб'едкі на тэрмін да 2 дзён.
Вам таксама могуць спадабацца
- Жалезны Skillet Смажаныя свіныя адбіўныя з яблыкамі
- Skillet адбіўныя з свініны і Тушаная чырвоная капуста
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 589 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 134 мг |
| натрый | 549 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 46 г |