Гэта смачны ў азіяцкім стылі грыль рэцэпт качкі, якія могуць быць гатовыя да любога выпадку. Сумесь салодкіх, спецый і салёных густаў працуе вельмі добра для гэтага рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 качка цэлым, каля 5-6 фунтаў / 2,3-2,6 кг
- 3/4 кубкі / 180 мл хойсин
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1 сталовую лыжку / 30 мл мёду
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл перац чылі паста (выкарыстоўваць менш, калі пераважней
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Выдаліць трыбухі, шыю, і лішні тлушч з качкі. Зрабіце маленькія разрэзы ўздоўж грудкі качкі і месца ў вялікі гаршчок, напоўнены вадой. Пакрыццё, давесці да кіпення, паменшыць і дазваляе кіпець на працягу 15 хвілін. Выдаліць качку з чыгуна, дазваляючы лішні тлушч сцячы. Разагрэць грыль для высокай тэмпературы. Змесціце качку ў неглыбокай шкляным посудзе і высушыце з папяровымі ручнікамі. Заправа з часнаком, перцам і соллю. Звяжыце ногі і крылы з кухонным шпагатам.
Месца ў грылі па прамой высокай тэмпературы і варыць на працягу 30 хвілін. Аб'яднаць Hoisin з перцам чылі пастай і мёдам. Калоць з 1/4 кубкі Hoisin сумесі і дазваляюць рыхтаваць на працягу пакінутых 10-15 хвілін. Выдаліць і дазволіць качак адпачыць на працягу 10 хвілін перад нарэзкай. Кавалачак і падаваць з летнім хойсином на вяршыні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1647 |
| Усяго тлушчаў | 130 г |
| Насычаных тлушчаў | 44 г |
| ненасычаныя тлушчы | 59 г |
| халестэрын | 382 мг |
| натрый | 1176 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 89 г |