Пірагі і піражкі выдатныя спосабы выкарыстання мясцовых сезонных прадуктаў. Гэта асноўны рэцэпт адзін скарыначка робіць пластовага яшчэ алеістую скарынку, якая працуе альбо з салодкімі або салёнымі пірагамі і піражкамі. Для падвойнага скарынкай або рашэцістай скарыначкі пірага, як персікавы пірог або чарнічны пірог , проста падвоіць рэцэпт. Знайсці больш смачныя рэцэпты пірага тут.
Што вам трэба
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/4 шклянкі цукру (для салодкіх пірагоў і пірожных толькі)
- 1/8 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- 1 палачка (4 унцыі) сметанковага масла, астуджаюць і разразаюць на кавалкі
- 3 сталовыя лыжкі ледзяной вады ці ледзяной гарэлкі
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце пакуту, цукар (калі выкарыстоўваецца), і соль. Адкіньце алей кавалачкі ў міску.
- Выкарыстоўвайце свае пальцы, відэльцы, разак печыва ці два нажа , каб працаваць алей у сумесі мукі , пакуль яна не нагадвае кукурузную муку з вандроўнымі кавалачкамі гарошыны памерам алею ў ім. (Вы можаце зрабіць гэта ў камбайне ;. Просты імпульсны сумесь, пакуль жаданы тэкстура не будзе дасягнута, як правіла, толькі некалькі імпульсаў)
- Заліць 2 сталовыя лыжкі ледзяной вады ці астуджанай гарэлкі (гл чаму гарэлка робіць пластовае скарыначкі ) па сумесі і змяшаць да таго часу, пакуль не прыходзіць разам (дадаць яшчэ адну сталовую лыжку вады ці гарэлкі , калі яна застаецца занадта сухі , каб цягнуць у цеста).
- Уключыце сумесь на добра размолотой працоўную паверхню. Замясіць адзін ці два разы, каб стварыць шар цеста. У той час як вы не хочаце перагружаць цеста, вы таксама хочаце, каб гэта было цеста, ня чаша камякоў і дробак. Пат цеста ў форме дыска таўшчынёй каля 1/2-цалевы, абгарнуць яго ў поліэтыленавую плёнку, і холад па меншай меры 30 хвілін і да 3-х дзён. (Гэта астуджэнне і час адпачынку з'яўляецца ключом да сканчаючыся з тэстам, які не будзе сціскацца назад, калі яна разгорнута і запечаныя.)
- Бярэм дыск тэсту і паставіць яго на добра пасыпанай мукой паверхні. Раскачаць яго ў 11- да 12-цалёвага круга, паварочваючы цеста на 90 ° паміж кожным праходам качалкі, каб пераканацца, што ён не прыліпае (падніміце цеста і зноў муку паверхню, калі цеста пачынае прытрымлівацца на ўсіх) ,
- Скласці цеста напалову над качалкай. Выкарыстоўвайце шпільку, каб падняць цеста на паўдарогі праз талерку пірагі або з'едлівую рондаль. Хай цеста заскочыць у рондаль (калі націснуць або прымусіць яго на месца будзе толькі скарачацца назад у сваю першапачатковую форму, калі запечаныя). Пакрыццё і холад да гатоўнасці да выкарыстання.
Дадатковыя ідэі ў стварэнне ідэальнага скарынка пірага, праверыць гэтыя 10 саветаў для хатняга пірага кары .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 188 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 214 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |