Глютен і малочная свабодная скандынаўская фрыкадэлькі гэтак жа смачна, як арыгінальны рэцэпт зробленага з крекеры або крошкамі хлеба і малаком. Трохі мушкатовы арэх, духмяны перац і цёрты свежы лук дадаць вялікі водар да гэтага класічнаму скандынаўскаму рэцэпце.
Гэты рэцэпт адаптаваны да безлепковому прыгатавання ежы з рэцэпту , апублікаваны ў Імануілу кулінарыі "у Імануілу лютэранскай царквы ў Eden Prairie," дацкія Фрыкадэлькі ".
Што вам трэба
- 1 фунт мяса свінога фаршу
- 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1 маленькі лук (цёртага)
- 1/2 кубкі глютен крекер крошкі (дробна здрабняюць, я выкарыстаў Glutino брэнд Раслінныя крекеры Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць сухі.
- глютен хлебныя крошкі з добрымі вынікамі)
- 2 сталовыя лыжкі бульбяны крухмал (кукурузны крухмал) або
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 плюс 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/8 чайнай лыжкі духмянага
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
- 1/2 кубкі какосавага малака (або ваш любімы безмолочные заменнікі малака)
- 1/2 кубкі бульбянога крухмалу (або кукурузны крухмал каціцца фрыкадэлькі у перад Патэльня)
- 2 кубкі глютен ялавічнага булёна (я Ціхаакіянскія Натуральныя прадукты марка Organic ялавічнага булён)
- 2 сталовыя лыжкі бульбянога крухмалу (ці салодкі рысавай мукі, каб згусціў соус)
- 3 сталовых лыжкі расліннага скарочаныя (для абсмажваньні катлет)
Як зрабіць гэта
- Змешчаны безглютеновой сухары ў пластыкавы пакет і выкарыстоўваць качалку, каб дробна раздушыць крекеры. Дадаць сухары па меры неабходнасці ў агульнай складанасці 1/2 шклянкі дробак. У вялікай місцы аб'яднаць молатую свініну або ялавічыну, цёрты лук, узломшчык крошкі, 2 сталовых лыжкі бульбы ці кукурузны крухмал, прыправы і яйкі. Выкарыстоўвайце электрычны міксер, каб цалкам аб'яднаць інгрэдыенты. Дадаць какосавае малако ці ваш любімы заменнік малака. Ўдар на высока на працягу 1 хвіліны.
- Форма мясной сумесі ў каля 1 1/2-цалі да 2 цаляў шароў і пылу кожны фрыкадэлькі з бульбяным крухмалам або кукурузных крухмалам. Я выкарыстаў узровень 1 / 8th кубак савок, каб сфармаваць мае фрыкадэлькі, але вы можаце зрабіць іх менш, калі вам падабаецца. Цяпло раслінны алей у вялікай патэльні. Браўн фрыкадэлькі ў партыях, паварочваючы для раўнамернага карычневага колеру.
- Выдаліць абсмаленыя тэфтэлі з патэльні, каб знясіліць на талерку. Пакіньце рондаль кропель з абсмаленых фрыкадэлек ў патэльню. Венца 2 сталовыя лыжкі бульбянога крухмалу або кукурузны крухмал ў 1/2 шклянкі ялавічнага булёна. Дадайце гэтую сумесь разам з пакінутым ялавічны булён у сатэйнік. Дадаць 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха да падліўцы. Венца і тушыць на сярэднім агні, пакуль сумесь не згусне. Дадаць абсмаленыя фрыкадэлькі і варыце на нізка на працягу прыблізна 15 хвілін.
- Служыць выдаліць фрыкадэлькі шумоўкай і кучу ў вялікай порцыі стравы. Наліце гарачы соус над катлетамі.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.