Розніца паміж Black Pudding і белы пудынг
Белы пудынг быў створаны для тых, хто трохі грэблівай пра ежу прадуктаў крыві - і гэта менавіта тое, што традыцыйны чорны пудынг зроблены. Белы пудынг з'яўляецца версіяй традыцыйнага чорнага пудынгу, які зрабіў у Гаяне і ў іншых месцах па ўсім свеце.
Паходжанне Белага пудынгу
Лічыцца , што абодва чорныя і белыя пудынгі паўсталі ў Вялікабрытаніі і Ірландыі, а ня Гаяна або ў іншым месцы ў Паўднёвай Амерыцы ці краінах Карыбскага басейна.
Па ўсёй верагоднасці, яны мігравалі ў Амерыку з брытанскімі і ірландскімі пасяленцамі.
Белы Пудынг Vs. крывяная каўбаса
Некаторыя кажуць , што чорны пудынг з пупер , але гэта, безумоўна , набыў густ. Так, гэта загружаецца з вавёркамі і антыаксідантамі, але ён таксама мае высокае ўтрыманне тлушчу. Гэта літаральна зроблена з крывёю жывёл, як правіла, у свіней у Гаяне, змешваюць з тлушчам і аўсянка затым запраўленыя ў абалонках званых бегуноў. Бегуны добра праціраць сокам лайма і соллю першым, каб ачысціць усе сляды слізі. Кроў у пастцы бегуноў становіцца цёмна, такім чынам, назва «чорны» пудынг. На самай справе, чорны пудынг часам называюць крывяным.
Гэта не рэдкасць, каб знайсці глобулы тлушчу запраўленага ўнутры чорнага пудынгу, і яна мае тэндэнцыю да моцнага - некаторыя нават кажуць, пераважным - водар. «Пудынг» частка з'яўляецца няправільнай. Гэта не салодка, і вы не хацелі б, каб служыць яго каму-небудзь на дэсерт.
Як белы пудынг Зроблены
Белы пудынг эфектыўна тое ж самае, як чорны пудынг, мінус інгрэдыент крыві, які ператварае яго цёмна.
Какосавыя заменнікі малака для крыві. Некаторыя рэцэпты патрабуюць дадання фаршу печані.
пераважны кампанент Белага пудынгу з'яўляецца мал. Ён не будзе з'яўляцца на меню дэсерту, альбо, нягледзячы на замяшчэнне какосавага малака. Ён зроблены з свежых траў, такія як базілік і чабор, а часам і з сечаным лукам.
Зялёны і палова зялёнага манга часта дадаюць у Гаяне. Рысу даюць астыць да пакаёвай тэмпературы , пасля таго, як яна прыгатавана, то яна ўвільгатняецца з какосавым малаком і могуць быць дададзеныя травы і гародніна. Сумесь запраўленая ў каўбасныя абалонкі і на пару.
Хоць рэцэпты для белага і чорнага пудынгу маюць шмат у Інтэрнэце, гэта можа быць праблемай, каб зрабіць свой уласны чорны пудынг. Гэта, як правіла, патрабуе, па меншай меры пінту крыві каровы або свіны крыві. Белы пудынг іншая справа. Вы можаце замяніць рэгулярнае малако какосавага малака, калі гэта неабходна. Кажуць, што мастацтва, каб атрымаць мал толькі права, дасягненне ідэальнай тэкстуры дзесьці паміж цвёрдым і мяккім. Жорсткі мал будзе выкрываць бегуны у той час як рыс, які занадта мяккі ператворыцца ў неапетытнай месіва. Вы можаце варыць ці парыць гатовую каўбасу.
Як крывяная каўбаса , белыя пудынгі часта падаюцца з расол, таксама вядомыя як «кіслы» у Гаяне.
Калі купляць белы пудынг
Чорна-белыя пудынгі вырабляюцца і прадаюцца па выходных у Гаяне. Калі вы не здарыцца быць у Паўднёвай Амерыцы, і вы хочаце паспрабаваць, вы можаце купіць ірландская белы пудынг онлайн - так, Amazon прадае белы пудынг, таксама - ці наведаць лацінаамерыканскі рынак, калі ў вас ёсць у вашым раёне.