Рэцэпт і фота ласкава Авакада з Мексікі.
Што вам трэба
- 1 кубак сметанковага масла (пры пакаёвай тэмпературы)
- 8 унцый сметанковага сыру (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі солі (падзяліць)
- 3 Анчо чылі (сцеблы і насенне выдаляюць (
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 лук (нарэзаны тонкімі)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 2 чайныя лыжкі карычневага цукру
- 1 авакада (нарэзаныя кубікамі)
- 8 унцый cotija сыр (або сыр Фета, рассыпаліся)
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
- Дадаткова: 1/4 кубкі насення кунжуту
Як зрабіць гэта
Для таго, каб цеста Empanada: У міксеры ўзбіце сметанковы алей і сметанковы сыр на сярэдняй хуткасці да сметанковага, 4 да 5 хвілін. Дадайце муку і 1/4 чайнай лыжкі солі; змяшайце, пакуль цеста не прыходзіць разам, каля 1 хвіліны. Вынесці на злёгку пасыпанай мукой паверхні; мясіць да атрымання аднастайнай масы, прыкладна 1 хвіліну. Форма ў дыск, загарнуць у поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку 45 хвілін або да 24 гадзін.
Для таго, каб авакада і Ancho начыння перцу чылі: Усталёўваючы Ancho чылі ў місцы; вечка з кіпячай вадой.
адкладзеце да мяккіх і пухлых, каля 10 хвілін. Зліць чылі, затым буйна нарэзаць і адкласці ў бок.
У вялікай патэльні на сярэднім агні, нагрэць алей. Дадаць лук; варыць да пачатку да карычневых, каля 8 хвілін. Дадаць часнык; рыхтаваць і змяшаць 1 хвіліну. Рух у Ancho чылі, воцат, цукар і астатнюю соль; рыхтаваць і змяшаць да таго часу, пакуль награваецца да канца, ад 2 да 3 хвілін. Перанесці сумесь у міску затым дадаць авакада і сыр. Акуратна змяшаць і пасаліць па гусце.
Для таго, каб сабраць эмпанадас: Разагрэць духоўку да 375 градусаў. Лінія ліста выпечкі з пергаментнай паперай. Паміж двума лістамі ваксаванай паперы, раскачайце астуджанае цеста да прыблізна 1/8 цалі таўшчынёй. З круглага печывам разаком 4-цалевым, выразаць 16 колаў.
З шчоткай печыва, злёгку пачысціце краю раўндаў з ўзбітым яйкам. Падзяліць на запаўненне цэнтраў раўндаў. Fold і злёгку расцягнуць адзін бок кожнага раўнда над запаўненнем выбудоўвацца з іншым краем раўнда. З відэльцам, націсніце краю, каб запячатаць.
Змесціце эмпанадас на лісце выпечкі. Злёгку пэндзаль вяршыні з яйкам; пасыпаць насеннем кунжуту. Выпякаць да залацістага колеру, ад 20 да 22 хвілін.
Атрымлівайце асалоду ад вегетарыянскай авакада і сырам, запечаны эмпанадас!
Калі падабаецца спрабаваць без мяса мексіканскія натхнілі рэцэпты, такія як гэты, вось яшчэ некалькі паспрабаваць:
- Вегетарыянская фасолю і фета сыр Tostadas
- Смажаныя фаршаваныя зялёны салодкі перац
- Вегетарыянскі мексіканскі pozole тушеный з Мамалыгу
- Gourmet авакада Маргарыта
- Аўтэнтычны сыр флаутас мексіканскай чылі рэцэпт
- 15 вегетарыянскіх тако
- Раслінная enfrijoladas з авакада
- Яшчэ больш посныя Мексіканскія стравы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 297 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 70 мг |
| натрый | 346 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |