Tsukemen літаральна азначае «Погружные локшыну» - халодная локшына падаецца асобна з дапамогай гарачага апускання супу і начынняў на баку. (Хиясайте Tsukemen падаецца з халоднай лапшой і халодным супам). Гэты рэцэпт выкарыстоўвае chukamen (свежыя локшына рамэн), якія з'яўляюцца пругкімі і жавальныя, і халодная локшына ісці вельмі добра з гарачым супам з усімі відамі начыння ў ім. Вы бераце некалькі пасмаў локшыны з палачкамі, акуніце іх у суп, то сёрбаць іх.
Tsukemen мае сваю багатую гісторыю. Калі плячэй гэта ідэальны выбар у халодную пару года, tsukemen з'яўляецца выратавальнікам для локшыны прагнеце японцамі ў гарачыя летнія дні. Tsukemen падаецца з халоднай лапшой, аддзеленымі ад падліўкі або супу. Спосаб з'есці tsukemen просты: проста ўзяць дастатковую колькасць локшыны затым апускаюць яго ў соусе, які звычайна змяшчаецца ў каменнай чары, каб захаваць правільны баланс цяпла і падтрымліваць цвёрдасць локшыны. Гэта зусім процілегла плячэй страва, дзе ўсё падаецца ў адной вялікай місцы і падаецца гарачым.
Гэты рэцэпт патрабуе мирин, Гэта тып рысавага віна аналагічна сакэ, але з больш нізкім утрыманнем алкаголю і падвышаным утрыманнем цукру.
Харчаванне Tsukemen проста на самай справе; захапіць невялікі пучок локшыны з палачкамі, акуніце яго ў суп, а затым ўніз люк. Калі Вы апускае занадта шмат локшыны ў адзін час, хоць, густ супу становіцца трохі занадта пераважнай. Сам па сабе суп мае вельмі шчыльны flavor.The рэкамендуемы спосаб, каб захапіць 2 ці 3 ніткі локшыны ў той час, і апускаючы іх у суп.
Памятаеце, што ў адрозненне ад іншых культур, тым мацней вы ясьце локшыну і пацягваць свой соус ў Японіі, тым лепш, таму што гэта паказвае, што вы атрымліваеце асалоду ад смачнай ежай. Так гучней сёрбаючы, тым лепш.
Што вам трэба
- 2/3 кубкі запас (курыны суп разнастайнасць)
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 2 сталовых лыжкі. мирин
- 1 гарбатная лыжка. воцат (японскі рыс)
- 2 жмені локшыны (Chukamen)
- Для начынняў (прыклады):
- Дадаткова: латук, разарваныя на дробныя кавалачкі
- Дадаткова: зялёны лук, нарэзаны
- Дадаткова: багавінне нори, нарэзаць на дробныя лісты
- Дадаткова: Хам, нарэзаны
- Дадаткова: Вараныя яйкі, разрэзаць напалову
- Дадаткова: Агуркі, тонка нарэзаны
- Дадаткова: памідоры, разрэзаць на маленькія кавалачкі
Як зрабіць гэта
- Цяпло курыны суп запас, соевы соус і мирин ў рондалі.
- Давесці да кіпення і спыніць цёпла.
- Дадаць воцат і змяшаць злёгку. Адкласці.
- Закіпяціце шмат вады ў вялікім рондалі.
- Дадаць Chukamen локшыну ў кіпячай вадзе і варыць у працягу некалькіх хвілін, у адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы.
- Drain локшына рамэн ў друшляк і астудзіць іх у ледзяной вадзе.
- Адстойнік і служыць на планшэтах з вашымі любімымі начынкамі.
- Падаваць суп пагружэння ў асобныя міскі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 257 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2,263 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 13 г |