Спалучэнне індыйскіх спецый ператварае гэта простае раслінны страва ў асалода для пачуццяў. Гэты сапраўдны індыйскі рэцэпт кары і вегетарыянец і веганскі , і безглютеновой таксама. Страва спалучае ў сабе кары з чырвоным перцам і кменам і мае пікантны ўдар.
Слова Кары , як мяркуюць, адбываюцца ад слова Таміл кары, што азначае «соус» у Паўднёва-індыйскім мове. Кары стравы ёсць гісторыя, якая тысячы гадоў, і няма адзінага меркавання аб тым, што сапраўднае кары страва, як гэты тэрмін выкарыстоўваецца для абазначэння незлічоных рэзкія тушанае, як стравы з Індыі, паўднёвай часткі Ціхага акіяна і Карыбскага басейна. Можна сказаць, што кары трохі шведскага стала, спалучаючы спецыі з індыйскай, мусульманскай, Паўднёва-Усходняй Азіі і партугальскай кухні, а гэта азначае, што гэта не па-сапраўднаму індыйскае страва, як многія на Захадзе ў цяперашні час думаць пра гэта. Тым не менш, цалкам магчыма, што арыгінал Кары папярэднічае ўзрост гандлю паміж арабскімі, кітайскімі, індыйскімі і еўрапейскімі гандлярамі; Даследнікі выявілі, што Інд людзі елі стравы, якія змяшчаюць імбір, часнык і куркуму яшчэ ў 4500 гадоў таму.
Якое б ні было паходжанне кары, Вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтага, не выходзячы з свайго дома, дзе вы жывяце. Гэта веганскі індыйскі рэцэпт каляровай капусты Кары лёгка падрыхтоўчымі на працягу 10 хвілін або менш, і створыць духмянае і непераадольнае водар ў вашым доме, як гэта кіпіць на пліце.
Ёсць некаторыя дадатковыя каляровую капусту пасля прыняцця гэтага рэцэпту? Уключыце яго ў хуткі гарнір з гародніны пакора і зрабіць сабе поўны індыйскі свята!
Што вам трэба
- 1 1/2 чайнай лыжкі свежага імбіра, цёртага
- 2 сталовыя лыжкі кунжут
- 3 сталовыя лыжкі арахіса
- 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 сталовая лыжка
- кмен
- 1 гарбатная лыжка молатага гваздзіка
- 1 гарбатная лыжка
- куркума
- 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перац
- 2 сталовых лыжкі вады
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 2 цыбуліны, нарэзаныя
- 1 каляровы капусты, нарэзаныя
- 1 1/2 сталовай лыжкі цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- У блендере або кухонным камбайне, здрабніць разам імбір, насенне кунжуту, арахіс, часнык, спецыі і ваду.
- Sautee лук у раслінным алеі ў рондалі на сярэднім агні, прыкладна ад трох да пяці хвілін, або пакуль лук павярнуць ясна.
- Дадайце каляровую капусту і спецыі сумесь у рондаль і крышку.
- Дазвольце яму рыхтаваць яшчэ 10 да 12 хвілін, перыядычна памешваючы да таго часу, пакуль каляровая капуста амаль цалкам гатовая.
- Дадаць цытрынавы сок і дазваляюць варыць яшчэ 3 хвіліны.
Атрымлівайце асалоду ад, як гарнір ці пара з індыйскай Naan для ўцяплення і сытна паесці.
* Заўвага Кука
- Ёсць некаторыя дадатковыя каляровую капусту пасля прыняцця гэтага рэцэпту? Уключыце яго ў хуткі гарнір з гародніны пакора і зрабіць сабе поўны індыйскі свята!
крыніцы
Лоулер, A. (2013, 29 студзеня). Дзе Зрабіў Кары Come From? Праверана 27 лістапада 2016, ад http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 320 |
Усяго тлушчаў | 14 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 105 мг |
вугляводы | 44 г |
Харчовыя валакна | 11 г |
бялку | 13 г |