Смажаны часнык суп, як правіла, падаецца з сырам, але гэта веганскі суп прапускае сыр і прапануе дадатковы водар замест гэтага. Рэцэпт спалучае ў сабе два з маіх любімых інгрэдыентаў: часнык і лімон. Гэта зойме трохі часу, каб зрабіць з-за смажаны часнык, але гэта добра варта вашых намаганняў. Цытрынавы супаў ёсць лёгкасць і яркасць, што некаторыя пікантныя супы прапусціць. Гэты веганскі рэцэпт супу далучаецца да чабру часныку з лімонам для свежай дэгустацыі аздаблення.
Інгрэдыент Замена і Саветы па падрыхтоўцы
Улічваючы цытрына Акрамя таго, гэты суп так добра для летніх страў, як у зімовы перыяд. Для павышэння харчавання дадаць прыгатаваную сачавіцу, лебяда або нут да рэцэпце.
Што вам трэба
- 1 вялікая галава
- часнык
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (плюс яшчэ імжыць на дзелькі часныку)
- 2 кубкі жоўты лук (сечаны)
- 1 сталовую лыжку пятрушкі (плоскі ліст, дробна нарэзаны)
- 1/2 сталовай лыжкі
- Чабор (свежы, дробна нарэзаны)
- 15 зубчыкаў часныку (вычышчаныя)
- 4 кубкі агародніннага булёна (з нізкім утрыманнем натрыю, падзелены)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (свежы)
- 1/2 кубкі соевага малака (пажадана астуджанага гатунку)
- 3/4 чайнай лыжкі солі (плюс больш да спадобы)
- чорны перац па гусце
- Гарнір: свежы нарэзаны parlsey
- Гарнір: цытрынавая цэдра
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350F. Паліць часнык галаву з аліўкавым алеем, загарнуць у фальгу і змясціць у духоўку на 1 гадзіну, або да злёгку залацістага і вельмі мяккім і духмяным. Хай часнык астыць, пакуль ён не можа быць апрацаваны. Пальцы, асцярожна выдушыць зубчыкі, каб вызваліць іх ад іх шкур ў міску і адставіць. Адмоўцеся ад шкуры.
- У сярэдніх памерах з тоўстым дном або складам апельсінавай скарынкай рондальчыкі, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць лук, пятрушку і чабор і варыць, пакуль лук не толькі размякчаюцца, каля 3 хвілін. Дадайце свежы і смажаны часнык і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль цыбуля не напаўпразрыстыя, каля 3-4 хвілін больш. Дадаць агароднінны булён і цытрынавы сок, зменшце агонь і пакіньце суп кіпець, накрыты, на працягу 35-40 хвілін, або пакуль часнык не вельмі пяшчотная.
- Праца 1-2 кубкаў у той час, апрацаваць суп у блендер, перадаючы суп ў іншую міску або рондаль. (Заўвага: будзьце асцярожныя, каб не перагрузіць блендер, ніколі не запоўніць блендер з гарачай вадкасцю больш чым на паўшляху поўны і пераканайцеся, што вечка на надзейна перад апрацоўкай.) Перанясіце пюрэ суп у рондаль, дадаць безмолочные сою малако і соль, і вяртаюць сумесь да кіпення. (Не даводзіць да кіпення).
- Дадаць дадатковую соль і перац па гусце, упрыгожце свежай пятрушкай і цытрынавай цэдрай, і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 242 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 939 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 11 г |