У грэчаскім: συκωτάκια τηγανητά, выражаны см-ко-TAHK-Ях трайнік-ghah народжаны-TAH
Гэта смачна мезе ідзе асабліва добра з віном. Для ягня і маляняці печані, дадайце выціскання цытрынавага соку. Для свініны і цялячай печані, пасыпаць воцат.
Што вам трэба
- 1 фунт печані (бараніна, дзіця, цяля, альбо свініна)
- 1 шклянку мукі (для выманняў)
- аліўкавы алей для смажання
- 2 чайныя лыжкі марской солі
Як зрабіць гэта
Выразаць печань у малых 1 х 2-цалевыя кавалкі і солі. Dredge у пакуце і пячы ў 1/4 - 1/3 цалі гарачага аліўкавага алею па сярэдняй / сярэдняй высокай тэмпературы да гатоўнасці (каля 8-10 хвілін).
Падаваць з выціснутым сокам цытрыны (для бараніны або маляняці) або апырскваннем з чырвонага віннага воцату (цялячы або свіны).
Выхад: служыць 5-6 як мезе / закуска з іншымі стравамі