Смажаны чырвоны перац Рэцэпт (Piperies Psites)

Гэтыя чырвоныя перцы атрымалі сваю назву ад раёна Грэцыі (Македонія), адкуль яны бяруцца. Флорына (грэч Φλώρινα), размешчаная ў горным паўночна-заходнім рэгіёне Македоніі мае дэвіз: «Дзе пачынаецца Грэцыя».

Гэтыя перцы, якія вырашчаны ёсць цёмна-чырвоны колер, але толькі пасля таго, як ід жніўня. Да гэтага, і па меры росту гэтыя перцы, яны на самой справе зялёны!

З-за клімату і глебы Македонскага, перац квітнела з мясцовымі жыхарамі пачынаюць вырошчваць яго ў 17-м стагоддзі. Перац стаў настолькі сусветна вядомы, што «чырвоны перац Флорына былі ўдастоены прызнання абараняемыя ўказанні паходжання ў 1994 годзе Сусветнай гандлёвай арганізацыі (СГА).» Гэта азначае, што калі перац не з рэгіёну Флорына, яны не могуць назваць такімі.

Гэтыя перцы, калі абсмаленыя несці глыбіню водару. Самі па сабе гэтыя перцы як вядома, маюць выдатны багаты салодкі густ.

Хоць гэты рэцэпт для абсмажваньні, гэтыя перцы здольныя нашмат больш. Напрыклад, вы можаце напоўніць іх ўсе віды рэчаў. Папулярныя грэчаскія рэцэпты ў ўключаюць рыс, мяса, крэветкі і сыр фета. Вы можаце таксама выкарыстоўваць іх для соусаў (пюрэ), нарэзаныя для салаты, або дададзены макаронныя вырабы і мясныя рэцэпты. Салодкі смак добра працуе з вавёркамі.

Акрамя таго, яны таксама сухія, кансерваваныя і марынаваныя. І, нарэшце, што-то нават простае і выдатны спосаб, каб прадэманстраваць свае водары: паспрабаваць змешванне або дробна драбнення і змяшаць з аліўкавым алеем і смажаным часныком, каб зрабіць распаўсюджванне для тостаў або Брускетта.

Як вы можаце бачыць, гэтыя маленькія грэцкія перцы могуць быць дададзеныя, фаршаваныя, з, і спажываецца на так шмат розных рэчаў, якія яны варта купляць, калі вы бачыце іх у краме. Дайце ім паспрабаваць!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Разагрэць духоўку да 340 ° F (170 ° C).
  2. Мыццё і сухі перац, пакладзеце на патэльню і варыць на працягу 1 гадзіны. Асцярожна зніміце скуру, гарачыя, нарэжце адкрытым з аднаго боку, і выдаліць насенне і выразаць сцябло.
  3. Падаваць пры пакаёвай тэмпературы, пасыпаюць соллю (орегано і базілік пры жаданні) і паліты аліўкавым алеем і воцатам.

Закуска служыць прапанова: Майкл Баш пісаў у гэтай казачнай ідэяй Florines (як яны называюцца па - грэцку), які ён перажывае з 1973 года , калі ён прыбыў у Грэцыю: «Выразаць Фета ў 1/2 цалевых кубоў.

Абгарніце адзін шлях з досыць доўгімі кавалачкамі абсмалены перцу. Замацаваць калыпкамі. Выдаткуйце паўгадзіны зрабіць 20 ці 30. Служыць і глядзець знікаюць у 20 да 30 секунд «.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 61
Усяго тлушчаў 1 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 309 мг
вугляводы 14 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 3 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)