Sunchokes (ака. Тапінамбур) з'яўляюцца клубні сланечніка. Гэтыя маленькія, карычневыя патаўшчэнні смачныя вычышчаныя, нарэзаныя даўно падрыхтаваныя збанку з сырам. Вы можаце камбінаваць іх з іншымі карняплодамі (яны асабліва добрыя з бульбай), выкарыстоўваць любыя сыры вам падабаецца, ці дадаць нарэзаную зеляніну для розных густаў.
У той час як некаторыя запяканкі абпальваюць сухі, sunchokes выгаду з некаторых дабаўленай вадкасці. Вы можаце выкарыстоўваць булён ( Хатні курыны булён з'яўляецца добрым выбарам), вяршкі, половинник, або іх спалучэнне.
Што вам трэба
- 2 фунта sunchokes (тапінамбур)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла для патэльні (або алею)
- Тонкая марская соль, свежемолотый чорны перац, цёрты мушкатовы арэх па гусце
- 1 кубак булёну (або вяршкі, палова на палову, або некаторая камбінацыя)
- 1/2 да 1 шклянку цёртага пармезану (ці іншы цвёрды, рашоткі сыр)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 ° F. Скраб і прыкладна лупіна sunchokes.
- Нарэзаць sunchokes ў яшчэ 1/4-цалевыя лустачкі.
- Алей або тлушч у 2-кварт рондаль або эквівалент выпечкі рондаль. Пакладзеце досыць лустачкі sunchoke у рондалі, каб стварыць трывалы пласт. Пасыпаць іх соллю і перцам. Зрабіць другі пласт і пасыпаць соллю, перцам і мушкатовым арэхам. Вы можаце дадаць апырскванне сыру да гэтага пласту таксама, калі хочаце. Трымаеце адводкамі і дажджаванне, дадаўшы мушкатовы арэх толькі да кожнага-іншаму пласту.
- Калі усе кавалачкі sunchoke ў страва, заліць булёнам або крэм над sunchokes і пасыпаць соллю, перцам, мушкатовым арэхам і сырам. Накрыйце рондаль з алюмініевай фальгой і запякаць да таго часу, пакуль запяканка проста тэндэр, калі пракалолі з відэльцам, каля 40 хвілін. Зніміце вечка і выпякаць да карычневага колеру і пацеркавым, яшчэ 20 хвілін або каля таго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 555 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 198 мг |
| натрый | 389 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 48 г |