Sookha Kala Chana лёгка зрабіць і густ вельмі добры, як закуску або гарнір, каб суправаджаць страва. У якасці дадатковага перавагі, то Чана таксама з'яўляецца выдатным крыніцай бялку.
Што вам трэба
- 2 кубкі кала Chana (чорны нут) - прамытыя і замочваюць у вадзе на працягу ночы
- 3 ст л раслінны / рапсавы / сланечнік
- раслінны алей
- 1 гарбатная лыжка насенне кмена
- 2 зялёны перац чылі разрэзаць ў падоўжным кірунку
- 3 ст л свежага цёртага імбіра
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага
- часнык
- 1 вялікі лук нарэзаны тонкай
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі
- куркума парашок
- 1/2 чайнай лыжкі
- чырвоны молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі сырога манга парашок (amchoor)
- 2 сярэдніх памідора нарэзаны на 1 "кубоў
- 1/4 кубкі свежага сечанага лісце каляндры
- сок 1/2 лайма або цытрыны
- соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Адварыць нут ў хуткаварка або вялікім рондалі да мяккасці. Зліць ваду і трымаць у бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэць алей у глыбокай патэльні і, калі ён гарачы, дадаць насенне кмена. Прыгатуйце, пакуль яны не трашчаць.
- Дадайце зялёны перац чылі і варыць, пакуль яны не спыніць захлынаецца. Зараз дадайце імбір і часнык і смажыць на працягу 2-3 хвілін. Дадаць лук і абсмажваць да мяккасці.
- Дадайце вараны нут, каляндра, кмен, куркуму, чырвоны перац чылі, сырыя парашкі манга і добра змяшаць.
- Прыгатуйце на працягу 2 хвілін, а затым дадаць памідоры, дробна нарэзаную кінзы і соль па гусце. Добра змяшаць і варыць на працягу 4 да 5 хвілін больш.
- Выключыце агонь і гарнір з сокам лайма. Змяшаць і падаваць у гарачым выглядзе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 225 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 246 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 11 г |