Няма водоотделитель не патрабуецца для гэтага метаду
Сушеная клубніцы смачныя, партатыўныя і здаровыя закускі. Нягледзячы на тое, што яны, як правіла, сушаць у сушылцы, вы можаце атрымаць аднолькава добрыя вынікі, выкарыстоўваючы вашу печ для сушкі клубніцы.
Майце на ўвазе, што больш духмяныя свежыя трускаўкі вы пачынаеце з, тым смачней абязводжаны версія. Выберыце выгадаваныя ягады і высушыце іх шмат, пакуль яны знаходзяцца ў піку сезон, які ў сярэдзіне вясны да пачатку лета ў большасці месцаў.
падрыхтоўка Суніцу
- Вымыйце трускаўку.
- Адрэзаць корпуса-зялёныя часткі на канцы стрыжня плёну.
- Выражыце невялікую трускаўку напалову і больш буйны на чвэртачкі.
- Раскладзеце кавалачкі трускаўкі на лістах выпечкі выразаць бакі ўверх. Пераканайцеся, што ні адзін з кавалачкаў трускаўкі не датыкаліся. Вы хочаце добрую цыркуляцыю паветра з усіх бакоў плёну.
Калі вы аддаеце перавагу, першы пакласці ліст пергаментнай паперы на лісце выпечкі, каб прадухіліць зліпанне. Тым не менш, да таго часу, пакуль вы не размяшчайце зрэзаныя боку плёну ўніз на лісце, яны не будуць прытрымлівацца.
сушаць клубніцы
Змесціце лісты трускаўкі ў духоўцы і высушыць іх пры тэмпературы 200 F на працягу 3 гадзін. Калі ваша печ гарачэй ў некаторых месцах, чым іншыя, пераварочваць бляхі вакол часам так, што клубніцы сохнуць раўнамерна.
астудзіць сухафрукты
Вы не будзеце цалкам упэўненыя, што калі кавалачкі трускаўкі цалкам абязводжаны, пакуль яны не астылі. Вы ведаеце, як печыва хрумсткі пасля вы бераце іх з духоўкі?
Тое ж самае справу з сухафруктамі. Выдаліць выпечкі лісты з печы. Хай клубніцы астыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 20 хвілін.
Пасля пахаладання, ламаюць адзін з кавалачкаў садавіны ў два разы. Там не павінна быць ніякіх бачных вільгаці ўздоўж паверхні разрыву. Тэкстура павінна быць дзесьці паміж жаваннем і храбусткім.
Вытрымаць высушаную Суніцу
Нават пасля таго, як клубніцы правільна обезвожен, там можа быць некаторы колькасць вільгаці ў плёне, што вы не можаце адчуваць. Гэта не павінна быць дастаткова, каб прадухіліць плод ад таго надзейна захаваны і цвіль бясплатна, але вы будзеце мець смачную, прадукт лепш, калі вы зробіце тое, што называецца «кандыцыянаванне» высушаныя плён.
Змешчаны сушыць, астуджаюць кавалачкі трускаўкі ў шкляныя слоікі, толькі запаўненне слоікаў каля двух трацін поўных. Накрыйце банкі. Страсянуць слоічкі пару разоў у дзень на працягу аднаго тыдня. Гэта пераразмяркоўвае кавалачкі садавіны, а таксама любую вільгаць, яны могуць па-ранейшаму ўтрымліваюць. Калі кандэнсат з'яўляецца на баках банкі, плод ваш ня будзе высушаны дастаткова добра яшчэ, і ён павінен вярнуцца ў печ пры 200 F на працягу яшчэ 30 да 60 хвілін.
Пасля таго, як высушаныя трускаўкі кандыцыянуюць, захоўваць іх у герметычных кантэйнерах удалечыні ад прамога святла або цяпла. Выкарыстанне ня-пластыкавыя кантэйнеры для захоўвання прадуктаў харчавання . Гэта добра, каб цалкам запоўніць банкі на дадзены момант: дзве траціны поўнай была толькі на этапе фарміравання, калі вам трэба, каб быць у стане пахіснуць часткі вакол.