Veracruz з'яўляецца адным з першых месцаў, іспанскія пасяліліся ў Мексіцы, і што праяўляецца ў цудоўна міжземнаморскім уплыве ў традыцыйных стравах. Veracruz мае доўгую берагавую лінію і морапрадукты вельмі папулярныя.
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею, падзеленых
- палова з адной цыбуліны, вычышчаныя і нарэзаныя
- 2 зубка часныку, вычышчаны і нарэзаны
- 4 вялікіх памідора, нарэзаных
- 2
- зялёны чылі , смажаны і нарэзаныя
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 лаўровы ліст
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 12 вялікіх
- зялёныя алівы , разрэзаныя напалову
- 2 сталовых лыжкі зялёных каперсы
- 4 часткі свежага,
- белая рыба
Як зрабіць гэта
- Паліць адну сталовую лыжку аліўкавага алею ў вялікім рондалі.
- Награвайце на сярэднім агні і дадаць у лук.
- Падсмажыць цыбулю, пакуль яны не стануць напаўпразрыстымі, каля 2 хвілін.
- Паменшыце агонь да сярэдняга і дадайце ў часнаку.
- Дадаць у памідоры і зялёны чылі і працягваць змешваць і рыхтаваць іх.
- Паменшыце высокую тэмпературу зноў сярэдне-нізкі і дадаць астатнія інгрэдыенты, за выключэннем рыбы. Варыць на павольным агні соус на працягу 10-15 хвілін.
- У той час як соус кіпіць, награваць іншую рондаль на сярэдні агонь і пырснуць дно з пакінутай адной сталовай лыжкай аліўкавага алею .
- Пакладзеце рыбу ў рондаль і злёгку сезон кожны кавалак з дробкай солі і перцу. варыце на працягу 3-6 хвілін з кожнага боку, або пакуль яно не прыгатавана праз.
- Час падрыхтоўкі будзе вар'іравацца ў залежнасці ад таўшчыні кожнага крою рыбы. Калі рыба і соус гатовы, пакладзеце кавалак рыбы на талерку і зверху 1/4 падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 174 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 241 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |