Буракі даступныя круглы год у Марока, дзе яны часта рыхтуюць як маляўнічае салатай з лёгкім цытрынавым соусам. Натуральна салодкі і вельмі выдатна, што яны заслужылі рэпутацыю пупер, які багаты каліем, марганцам, вітаміна С і абалоніны.
Калі вы ніколі не працавалі са свежай бураком і раней, вы можаце не ведаць методыкі, каб зрабіць пілінг іх лягчэй. вараць іх да гатоўнасці - калі вы можаце ўставіць востры нож у цэнтр буракоў, яны зроблены. Прамыць у халоднай вадзе і саслізне скурку. Гэта так проста! У буракі можна прыгатаваць шляхам кіпячэння звычайна або ў хуткаварка, як апісана ніжэй, або шляхам абпалу.
Гэты салата халоднай буракоў можна прыгатаваць дзень загадзя. Калі зрабіць у той жа дзень, як абслугоўванне, дазваляе гадзіну ці больш для салаты, каб астудзіць і марынаваць. Мая сям'я любіць яго з вялікай колькасцю лука; так як лук будзе паглынаць колер буракоў, вы можаце замовіць трохі на баку, каб выкарыстоўваць у якасці гарніру на час сервіроўкі.
Падаваць салата бурачны асобна або як частка традыцыйнай мараканскай салата пласціны .
Што вам трэба
- 2 фунта чырвоныя карані буракоў
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 2 1/2 сталовыя лыжкі
- цытрынавы сок
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- Дадаткова: здробненая або slivered чырвоны лук, да спадобы
Як зрабіць гэта
- Прамыць карані буракоў. Месца ў чыгуне або ціск пліты і вечка з халоднай вадой. Кіпяціць або ціск варыць буракі да гатоўнасці. Выпрабаванне праколвання буракоў з вострым нажом; калі ён можа быць устаўлены ў цэнтр, буракі вараць. Гэта можа заняць да паўтары гадзіны пры варэнні, і да 40 хвілін пры падрыхтоўцы ежы ціск - як доўга залежыць ад таго, наколькі вялікі буракі. Калі буракі вы падрыхтоўкі розных памераў, проста праверыць падрыхтоўкі ежы з інтэрваламі і выдаліце буракі адзін за адным, як яны зробленыя.
- Дрэнажная буракі, прамыць пад халоднай праточнай вадой і слізгаць шкуры прэч у той час як буракі яшчэ цёплая. Дайце бураках астыць.
- Нарэзаць буракі ў 1/4 цалі да 1/2-цалевых лустачкі аднолькавай таўшчыні, а затым разрэзаць кожны лустачку на кубікі аднолькавага памеру.
- Перанясіце кубікамі буракі ў вялікую міску і змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі, заправіўшы па гусце злію і перцам. Накрыйце шчыльна і захоўваць у халадзільніку, па меншай меры адзін гадзіну ці на ноч.
- Перад падачай на стол, паспрабаваць салата і адрэгулюйце заправу пры жаданні. Салата можа быць прыбраны са свежэпрыготаўленный slivered лукам або трохі больш пятрушкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 164 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 254 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 4 г |