Nopales (кактус лісце) з яечняй вельмі смачны і вельмі лёгка зрабіць задавальненне. Мяккі, амаль травяністы густ кактуса (гэта расліна, у рэшце рэшт) ідзе, а з яйкамі, як падобны мяккім густам, але адметныя гародніна, як спаржа або шпінат. Дадаць сальса ці гарачы соус , як вам падабаецца, мне асабліва падабаецца гэта страва з пікантнай сальса Fresca або імжыць гэтага чылі цытрусавага падліўкі для рэальнай Зін. Я лічу, што яны таксама лепш за ўсё падаваць з цёплымі кукурузнымі праснакамі, хоць я атрымліваў асалоду ад іх гарачым алеем тоста, таксама.
Заўвага: Будзьце лімітава асцярожныя і выкарыстоўваць востры нож, каб адрэзаць і выдаліць шыпы на Nopales або, рабі, як я, і купіць Nopales са сваімі шыпамі ўжо выдаленыя.
Што вам трэба
- 8 Nopales (кактус лісце)
- 1
- шалот
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла або расліннага алею
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- 6
- вялікія яйкі
Як зрабіць гэта
- Выкарыстоўвайце востры нож, каб адрэзаць шыпы з лісця кактуса, калі гэта неабходна (будзьце вельмі асцярожныя, як вы гэта робіце). Прамыць Nopales і пагладзіць іх насуха. Абрэжце чыстае, абрэзанай Nopales у 1/4-цалевай таўшчыні паласы.
- Адрэжце і выдаліце ствалавой канец шалот. Разрэжце яго напалову, дазваляючы ў-такт ствалавога канца трымаць кожную палову разам. Выдаляюць Papery скурку. Зрабіце гарызантальныя разрэзы ў шалот, затым рэжа ідуць ад хвосціка, затым дробна нарэзаць яго ў косці, з дапамогай гэтага хвосціка трымаць яго. Выкіньце шток канец, калі вы скончыце.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, растапіць масла ці нагрэць алей. Дадайце нарэзаны кубікамі цыбулю-шалот і Nopales і соль. Змяшаць, каб пакрыць з маслам. Апырскванне з паловай солі (1/4 чайнай лыжкі). Паменшыце высокую тэмпературу да серады, вы хочаце Nopales быць шыпенне, але не падрумяньвання. Кук, мяшання часта, да таго часу, пакуль Nopales не стануць мяккімі і вялікая частка іх вадкасці выпарылася, ад 15 да 20 хвілін.
- Crack адкрыць яйкі ў міску сярэдняга памеру. Ўзбіце біць белыя і жаўткі разам старанна. Апырскванне ў солі і ўзбіце аб'яднаць.
- Выліце яйкі ў рондаль з прыгатаваным Nopales і змяшаць, каб аб'яднаць яйкі з Nopales. Варыць, памешваючы і чысцячы прыгатаванае яйка са дна рондаля, пакуль яйкі не ўстаноўлены, каля 3 хвілін. (Печы і патэльні ўсе розныя, надаваць больш увагі, калі яйкі, прыгатаваныя на свой густ, чым вы плаціце за часы!)
- Падаваць адразу ж, з соусамі і акампанементу, як апісана вышэй, ці ўсё на іх соллю і перцам па гусце, натуральна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 68 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 117 мг |
| натрый | 190 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |