У Mukhmali Kofta Кары, падпаліць у ваш рот, шаўкавістыя (Mukhmali) сырныя шарыкі апускаюць у густым індыйскім соусе! Яны лечаць, каб паесці. Падавайце іх з Naans, Parathas або Jeera Райс. Гэты рэцэпт робіць 32 сырных шарыкаў.
Што вам трэба
- 500 грам сыру чеддер (мяккі, вельмі дробна цёрты)
- 1 1/2 кубкі кукурузнай
- 2 чайнай лыжкі перцу
- соль па гусце
- 2 вялікія цыбуліны (разрэзаць на чвэртачкі)
- 3 вялікіх памідора (разрэзаць на чвэртачкі)
- 2 зялёных чылі (сечаны вельмі добра)
- 1 частка імбіра (2 цалі)
- 8 зубчыкаў часныку
- 2 чайнай лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/4 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (раслінныя, рапс, сланечнік, плюс больш для смажання)
- 1 гарбатная лыжка гарам масаі (гл спасылку ніжэй рэцэпт, каб зрабіць свой уласны!)
- 2 сталовыя лыжкі густых вяршкоў (ўзбітым да гладкай)
- Гарнір: нарэзаная свежая кінза
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце цёрты сыр чеддер ў вялікай місцы і расцярыце з задняй відэльцам. Дадайце парашок перцу і затым кукурузны трохі ў той час. Вымесіць, каб атрымаць гладкае, сярэдне-фірму тэсту.
- Падзяліць цеста на роўныя па памеры шарыкі і каціцца да разгладжваюць - так, што ў іх няма расколін у іх. Вышмаруйце свае далоні з невялікай колькасцю алею для смажання, каб дапамагчы.
- Калі вы выкацілі ўсе цеста ў шарыкі або ў той час як вы робіце гэта, нагрэйце алей для смажання ў фрыцюры, на сярэднім агні, пакуль вельмі горача. Калі шарыкі будуць гатовыя, дадаць іх, некалькі ў той час, у гарачы алей і абсмажыць да залацістага колеру, пераканаўшыся, каб ператварыць іх часта, каб яны не гараць. Пасля абсмажвання, выдаліць іх шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Захоўваць у бок для наступнага выкарыстання.
- Змесціце размяшчаўся лук, памідоры, зялёны перац, імбір і часнык і ўсе парашкападобныя спецыі (акрамя гарам масаі) у кухонны камбайн і здрабніць у гладкую пасту. Там няма неабходнасці дадаваць ваду да гэтага ў той час драбненне, як сокі з таматаў забяспечыць дастатковую колькасць вадкасці.
- Нагрэць алей у глыбокай патэльні на сярэднім агні, дадаць вышэйпаказанай сумесі. Змяшаць і пячы да нафты пачынае аддзяляцца ад масаі. Змяшаць часта, каб прадухіліць Масаі ад прыліпання і / або спальванне.
- Калі Масаі робіцца (як апісана вышэй), дадаць гарам масаі і смажыць яшчэ хвіліну.
- Дадаць 1 шклянку гарачай вады да гэтага Масаі і добра змяшаць. Дадаць соль па гусце.
- Зараз дадайце падрыхтаваныя сырныя шарыкі і змяшаць вельмі акуратна, каб не зламаць іх. Прыгатуйце на працягу 2 хвілін і выключыць цяпло.
- Дадайце густыя сліўкі і размяшаць асцярожна змяшаць цалкам. Скончыла падліўкі павінна быць кансістэнцыі густой супу. Гарнір з сечанай свежай кінзы і падаваць з свежэпрыготаўленный Naan, Paratha або Jeera Райс.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 603 |
Усяго тлушчаў | 24 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 69 мг |
натрый | 589 мг |
вугляводы | 77 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 20 г |