Гваздзік называюць Laung (вымаўляецца як доўга) на хіндзі і панджабі, Lavinga ў гуяраці (вымаўляецца як любя), Lavang ў маратхі (вымаўляецца як каханне-Унг), Lavankapattai (pronouced, як каханне-кі-аа-пат-AEE) на тамільскай мове ,
Знешні выгляд, густ і пах
Laung або гваздзік цёмныя, черновато-карычневы колер і форму пазногця. На самай справе, яны атрымалі сваю назву дзякуючы сваёй форме, ад лацінскага слова мазалі , што азначае цвік!
Гваздзікі з'яўляюцца вельмі араматычнымі і калі біт у, густ цёплы і рэзкі!
купля Them
Паспрабуйце купіць цвічку цалкам, а не парашкападобныя, як парашок хутка губляе сваю сілу і водар. Пры неабходнасці для выкарыстання ў якасці парашка, расцерці яго ў чыстай, сухі кавамолцы і выкарыстоўваць неадкладна. Шукайце добра сфармаваныя гваздзікі, якія пры націсканні пазногцем, вызваляюць крыху алею і водар.
З іх дапамогай
Гваздзік ўтвараюць вельмі важную частку некалькіх сухіх парашкоў масаі , якія выкарыстоўваюцца ў індыйскай кулінарыі, такіх як гарам масаі . Яны выкарыстоўваюцца ў цэлым шэрагу Кары, а таксама абсмаленыя з іншымі цэлымі спецыямі (Хада Масаі), як перац, кардамон і карыцу і дадаюць да страў, як Pilafs і Biryanis. Яны таксама выкарыстоўваюцца ў салодкіх, гарачых напояў і дэсертаў, як іх «цёплая» смак добра спалучаецца з цукрам. Гваздзік рэдка выкарыстоўваецца асобна ў здробненым выглядзе ў індыйскіх стравах. Крама гваздзік самога па сабе ў чыстым, сухім шкляным кантэйнеры з герметычным вечкам.
Цікавыя факты пра гваздзіковых
- Гваздзік непачаты бутон кветкі з дрэва вечназялёнай гваздзікі. Яны пачынаюць бледна колер затым павярнуць зялёны зва, нарэшце, ператварыць яркі чырванавата-ружовы колер, калі яны будуць гатовыя калупацца! Пасля таго, як выбралі, яны сушаць пакуль яны не становяцца цёмна-карычневы колер.
- найбуйнейшыя сусветныя вытворцы гваздзікі індыйцаў, Пакістан, Шры-Ланка, Занзыбар і Танзанія ў Афрыцы і на Мадагаскары.
- Гваздзік змяшчае эфірныя алею, асноўным кампанентам з'яўляецца эвгенол, які валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Флавоноіды ў гваздзік таксама валодаюць супрацьзапаленчымі, антіоксідантнымі ўласцівасцямі.
Выкарыстанне якая не з'яўляецца Cooking
- Гваздзік традыцыйна выкарыстоўваецца ў Індыі як асвяжальнік паражніны рота.
- У Інданэзіі, гваздзік выкарыстоўваецца для тыпу цыгарэт.
- Гваздзіковае алей можна выкарыстоўваць у якасці рэпелентаў ад камароў і мурашак!
- Гваздзіковае алей валодае моцным анты-fugal ўласцівасцямі і могуць быць выкарыстаны для лячэння акне і бародаўкі.
- Гваздзіковае алей наносіцца на ватовы тампоне ці нават жавальныя адзін зубчык здымае зубную боль. Гваздзіковае алей з'яўляецца важным кампанентам многіх відаў зубной пасты.
- Паводле Аюрведе, гваздзік палепшыць кровазварот, страваванне і абмен рэчываў. Яны таксама выкарыстоўваюцца для прафілактыкі і лячэння захворванняў страўніка, як ўздуцце і млоснасць.