Larb Гай версія Тайланда ў заходнім стылі на грылі курыны салата, за выключэннем таго, курыца ня на грылі - гэта смажацца . Гэта страва класічны, традыцыйны тайская. Гэты рэцэпт зроблены з курыцай, але ў Тайландзе, свініна і нават ялавічына таксама выкарыстоўваюцца.
Ключавой інгрэдыент у гэтым блюдзе з'яўляецца свежай мятай , які ажэніцца прыгожа з курыцай. Гэты салата лепш за ўсё падаваць у той час як курыца па-ранейшаму горача з рондаля і зялёныя халодныя, ці вы таксама можаце служыць яго з рысам. Гэта страва так добра, гэта крыху прывыканне!
Што вам трэба
- Запраўка для салаты:
- Сок 1 вапны (1/4 кубкі)
- 4 арт.
- рыбны соус
- 2 арт. карычневы цукар
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац
- Ад 1/2 да 1 свежы чырвоны перац чылі, здрабніць, або ад 1/3 да 1/2 чайнай лыжкі. сушаць дробнены перац чылі
- салата:
- 4 да 5 свабодных кубкаў свежага
- рукалы , або іншая садовая зеляніна па вашаму выбару
- Ад 10 да 15 лістоў мяты (нарэзаныя дробна)
- 3 зялёны лук (нарэзаны)
- Жменю свежага базіліка
- 1 маленькі чырвоны перац (нарэзаныя кубікамі)
- 1/2 агурка (нарэзаны або нарэзаны кубікамі)
- 4 арт. сырой
- клейкі рыс або японскі салодкі рыс (або ад 3 да 4 ст. сечаныя арэхі або кешью)
- 2 чайныя лыжкі. алею для смажання змешваюць (нейтральнага алею, як рапс ці гародніна лепш)
- 1 шалот або 1/4 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 фунта курыныя грудкі, нарэзаць на дробныя кавалачкі, або молатыя курыца (ці свініна ці індычка)
- 4
- Kaffir лісце лайма, нарэзаць на тонкія пласцінкі з нажніцамі, апцыянальна
- 2 арт. рыбны соус для смажання курыцы
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты салаты перавязачных разам у кубку або місцы. Рух, каб растварыць цукар. Адкласці.
- Змяшайце ўсе халодныя інгрэдыенты салаты ў вялікі салатніцу (рукалы / салата зеляніна, мята, зялёны лук, базілік, чырвоны перац і агурок). Пры выкарыстанні рысу, глядзіце інструкцыі ніжэй. Адкласці.
- Змесціце ад 1 да 2 сталовых лыжкі алею ў вок або патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук-шалот, курыца і змарнаваць ліст (калі выкарыстоўваецца). Як вы спякотнае, дадаць рыбны соус. Акрамя таго, дадайце трохі вады, калі патэльня становіцца сухім. Спякотнае руху, пакуль курыца не будзе гатовая, каля 8 да 10 хвілін.
- Перанесці гарачую курыцу ў салатніцу з салатай, прыгатаванымі інгрэдыентамі. Паліць запраўкай і змяшайце добра. Нарэшце, дадайце здробненыя арэхі або молатыя падсмажаныя мал.
- Густ-тэставанні салаты, дадаючы рыбны соус, калі вы аддаеце перавагу гэта салёным / больш акуратным. Дадаць яшчэ высушаны здробнены перац чылі, калі вы аддаеце перавагу гэта рэзкая. Калі занадта горкім, дадайце трохі больш цукру.
- Гарнір з вялікай колькасцю мяты або базіліка лісця, ці некаторыя ядомыя кветкі. Падаваць адразу ж, пакуль курыца яшчэ не астыла.
інструкцыі Рысавыя
Першы падсмажаны рыс традыцыйна дадаюць да гэтага салаты. Гэта страва смачна і без яго, ці з зямлёй ці сечаныя арэхі дададзеныя замест гэтага. Тым не менш, калі вы хочаце, каб зрабіць гэты салата сапраўднага шляху, вось як:
- Змесціце сырога рысу ў сухім воке або патэльні на сярэднім агні. Паколькі мал награваецца, страсянуць рондаль назад і наперад або змяшаць лыжкай. Пасля 6 да 8 хвілін, рыс атрымаецца светла-залаціста-карычневы колер і пачынаюць поп (як папкорн).
- Калі ён пачынае трашчаць, перадаваць у кавамолцы або ступцы з дапамогай песціка. Здрабніць да грубага парашка. (Кавамолка працуе добра для гэтага. Проста выцерці чыстай сухой тканінай, затым уліць у вашым рысе і здрабніць. Для песціка і ступкі, выкарыстоўваць фірмы, рух круглошлифовальный.)
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 742 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 95 мг |
| натрый | 9,934 мг |
| вугляводы | 96 г |
| Харчовыя валакна | 16 г |
| бялку | 48 г |