Калі я ўпершыню сутыкнуўся ідэю веганскі дружалюбны піва мая рэакцыя была нешта ўздоўж ліній WTF!?! Піва вада, збожжа, хмель і дрожджы, праўда? Гэта не так, як ёсць вялікія кавалкі сакавітага біфштэксу з што плавае ў ім!
Ну, як гэта часта бывае, адказ з'яўляецца больш складаным, чым гэта. Праўда пытання заключаецца ў двух рэчах, ад'юнктаў і finings .
Ва- першае, давайце вызначым веганскі . Я пайду з веганскі, таму што, па меншай меры, на мой погляд, гэта самы просты формай вегетарыянства, каб мець справу з.
Калі вы пачынаеце шукаць у вегетарыянскі лад жыцця, вы там выявіце, што шмат розных узроўняў, калі вы будзеце. Але, разбор ступень вегетарыянства ня наш інтарэс тут. Так, а не атрымліваць у адценнях шэрага , што вегетарыянцы маюць справу з , мы будзем з прамой да веганскі , які не дазваляе ніякіх прадуктаў ці пабочных прадуктаў, якія жывёльнага паходжання.
Цяпер, ад'юнкты вырабляць некаторыя даволі відавочныя ня-веганскі гатункаў піва. Мёд гатункі піва, напрыклад, вараць з мёдам і, натуральна, выключаюцца. Гэта не заўсёды відавочна, хоць. Часам піва будзе названа пасля таго, што яны звязаны з, але не ўключаюць. Крэм і вустрыц можа з'явіцца прама на этыкетцы і ў той жа час не каровіны працы ці вустрыц са смяротным зыходам былі ўцягнутыя ў піваварстве гэтага канкрэтнага піва. З іншага боку, ёсць шмат прыкладаў, малака і вустрычнага стаут, якія ўключаюць гэтыя інгрэдыенты, так што да вас, каб даследаваць.
На шчасце, добры рух піва робіць ваша даследаванне так жа лёгка, як паварочваць бутэльку зноў і чытаючы этыкетку ў многіх выпадках. Смарт-півавары ведаюць, што яны маюць справу з больш спецыялізаваным рынкам у гэтыя дні і хочуць, каб забяспечыць як мага больш інфармацыі, як яны могуць на рэпутацыю кліента ў краме піва.
Усё не так ясна на finings баку. Традыцыйны finings, які выкарыстоўваецца для тлумачэння піва, уключае жэлацін і жэлацін. Паколькі абодва яны з'яўляюцца пабочнымі прадуктамі жывёльнага паходжання ў выніку піва не веганскі зручна. На шчасце для піва любя вегетарыянцаў, яны ў асноўным выкарыстоўваюцца вельмі традыцыйнымі піваварамі. Сучаснае абсталяванне для фільтрацыі дазваляе выкарыстоўваць менш эфектыўныя, але лягчэй захоўваць прыдаткі магчымых з роўнымі ці нават лепшымі вынікамі. На маю вопыту, большасць сённяшніх півавараў выкарыстоўваць апошні спосаб асвятлення і фільтрацыі.
Следства па гэтай канцы пытання веганскі піва не зусім так проста. Паколькі finings выпадае з піва і ня робіць яго ў канчатковы прадукт, яны не лічацца інгрэдыентамі ў традыцыйным сэнсе гэтага слова. Але, па веганскі стандартам, яны так, як іх пазбегнуць? Існуе сайт, barnivore.com, якая спрабуе не адставаць ад якіх піваварных заводаў заварвання веганскі дружалюбнага піва. Піваварства супольнасць настолькі вадкасці, аднак, што гэта здаецца амаль невыканальнай задачай. У той час як у большасці выпадкаў вы, верагодна, можаце разлічваць на спісе пажадліва, той адзіным спосабам, каб быць абсалютна упэўненым, каб патэлефанаваць у бровар і спытаць.
Праверце кіраўніцтва яловага, каб вегетарыянства для больш пра веганскі піве (і веганской віне) .
Акрамя таго, існуе штогадовы фестываль піва веганскі праводзіцца ў Каліфорніі кожнае лета. Праверце Los Angeles Vegan Beer Fest для атрымання дадатковай інфармацыі.