Названы па імені сінці бога Інара, Inarizushi таксама вядомы пад назвай «карычневы мех сушы» , таму што рыс запакаваная ў загартаваны абураагэ або смажаныя тофу мяшэчкі. Паколькі абураагэ трымае мал змацаванага так добра, і гэта звычайна робіцца толькі з рысам ўнутры, inarizushi лёгка ёсць, нават пры выкарыстанні рук.
Водар inarizushi, па сутнасці, водар рысу сушы, хоць гэтая версія ўключае ў сябе насенне кунжуту і іншыя таксама ўключаюць гародніна , такія як моркву з рысам.
Што вам трэба
- Для сушы Райс :
- 1 1/2 кубкі Японскі мал
- 1 2/3 шклянкі вады
- 3 сталовай лыжкі рысавага воцату
- 1 1/2 сталовай лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовых лыжкі белага кунжуту
- Для падрыхтоўкі ежы абураагэ
- 6 абура ўзросту (фрыцюры тофу), бланшыруюць
- 1 кубак дасі булён
- 2 1/2 ст.л цукру
- 2 сталовых лыжкі мирин
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце рыс у міску і прамыйце яго халоднай вадой. Паўтарыце прамыванне, пакуль вада не стане амаль ясна. Зліць мал ў друшляк і пакінуць на 30 хвілін. Змесціце рыс у пліце рысу і дадаць вымераную ваду. Хай мал замачыць у вадзе не менш за 30 хвілін. Пачатак пліты. Рыхтуе суш воцат шляхам змешвання рысавага воцату, цукру і солі ў рондалі. Пакладзеце ў рондаль на павольным агні і агні, пакуль цукар не растворыцца. Астуджаюць сумесь воцату. Spread гарачы вараны рыс у вялікую талерку або вялікую міску. Апырскванне воцату сумесі на рыс і адкінуць рыс па сямодзи (рысавы шпатель) хутка. Змяшаць насенне кунжуту ў сушы-рысу. Вільготныя рукі і рабіць невялікія курганы рысу для сушы.
- У той жа час, скараціць абураагэ напалову так, што кожная частка мае адкрыты канец. Змешчаная даша булён , цукар, мирин і соевы соус ў сярэдняй рондалі і давесці да кіпення. Дадаць абураагэ ў рондаль і знізіць тэмпературу. Пастаўце вечка і варыце на павольным агні, пакуль вадкасць не alomost сышла. Спыніць агонь і дайце ім астыць на працягу некаторага часу.
- Вазьміце кавалак абураагэ і злёгку націснуць, каб выдаліць лішнюю вадкасць. Адкрыйце сумку і рэчы горкі рысу сушы ўнутры. Скласці ў адкрытую бок, каб закрыць сумку.
* Робіць 12 штук
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2083 |
| Усяго тлушчаў | 93 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1326 мг |
| вугляводы | 183 г |
| Харчовыя валакна | 16 г |
| бялку | 158 г |