Гэты сытны суп вызначана ісці, калі надвор'е халодная і ветранае, і вам трэба нешта сагрэць душу. Салодкая моркву, салёны кумпяк, і востры эль баланс землістого водару колатага гароху выдатна.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сярэднія цыбуліны (дробна нарэзаны)
- 2 сярэдніх морквы (абразаецца, вычышчаныя і дробна нарэзаныя)
- 2 сцябла салеры (абразаецца і дробна нарэзаны)
- 1 сярэдні бульбу (вычышчаны і нарэзаны)
- 2 вэнджаныя кумпякі бусак (каля 1 1/4 фунта)
- 1 пакет (12 унцый) зялёны гарох (апалоскваюць і сартуюць)
- 1 бутэлька можа (12 унцый) піва (або эль)
- Ад 6 да 8 кубкаў вады
- 1 чайную лыжку сушеного чабора
- 1 гарбатная лыжка
- дыжонскага гарчыцы
- 2 сталовыя лыжкі яблычнага воцату
- 1 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- У вялікім ад 6 да 8-кварт рондаль, нагрэць алей на сярэднім агні, пакуль не растане. Дадайце лук, моркву і салера і рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль гародніна не пачынаюць мякчэць, каля 5 да 7 хвілін.
- Дадайце бульба, вяндліна, скакацельнага суставаў гарох, піва, ваду, чабор, і дыжонскага гарчыцы і добра змяшаць. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні. Паменшыць агонь да сярэдняга і нізкага, кіпяць, раскрыты і памешваючы, пакуль вяндліна і гарох не вельмі далікатныя, прыблізна ад 2 да 2 1/2 гадзін.
- Зніміце рондаль з агню. Перанясіце вяндліны скакацельнага суставаў на вялікую талерку і даць астыць. Калі дастаткова астыне, выдаліць і выкінуць косткі і скуру, і нарэзаць мяса на кавалкі маленечкія. Вярнуць мяса ў рондаль.
- Змяшаць воцат у суп і заправіць па гусце соллю. Разагрэйце суп на павольным агні, памешваць, і падаваць з некаторым храбусткім хлебам.
Рэцэпт Заўвагі і парады
- Вы можаце астудзіце любыя рэшткі па гарохавы суп у герметычным кантэйнеры на тэрмін да 5 дзён, ці замарозіць да 3-х месяцаў. Размарожванне суп на працягу ночы ў халадзільніку.
- Шукайце вэнджаную вяндліну скакацельнага ў мясным аддзеле вашага прадуктовага магазіна. Вы можаце замяніць 1 большую мясістую костка вяндліны для заклад.
- Спліт гарох тыпу імпульсу , і прыйсці ў зялёных і жоўтых гатунках. Яны не патрабуюць папярэдняга замочвання перад выкарыстаннем.
- Захоўваць сушеный гарох у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да 1 года.
- Перад выкарыстаннем высушанага гароху расколу яны павінны быць добра прамыць і выбралі праз, каб выдаліць любую гальку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 322 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 72 мг |
| натрый | 1530 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 22 г |