Амерыканскі знаёмы калісьці рэагаваў з шок, калі ён пачуў гэты суп у першы раз: «? Нічога сабе, гэта тое, што падобна на каменны суп» ён пажартаваў, маючы на ўвазе, вядома, знакамітай казкі братоў Грым. Гэта не цяжка зразумець яго пункт гледжання ... хто першы думаў зрабіць суп з заправа ў любым выпадку? Ва ўсякім выпадку, гэтая рэгіянальная спецыяльнасць з Гронінген смачна, і гэта ўсё, што мае значэнне. Выказваем сардэчную падзяку г-Boom для абмену яго рэцэптам з намі.
Што вам трэба
- 1 кубак (150 г) бекон lardons
- 1 сярэдніх памераў шалот, дробна нарэзаны
- 3 1/2 сталовых лыжкі (50 г) сметанковае масла
- 1 сталовую лыжку крупчастай гарчыцы Гронингер (ці іншы крупчастай гарчыцы)
- 1 сталовую лыжку гладкай Гронингер гарчыцы (ці іншай гладкай гарчыца)
- 1/2 чайнай лыжкі гарчыцы
- 1/2 кубкі (50 г) просеянной пакуты
- 4 1/5 кубкі (1 літр) курыны булён
- 1/2 кубкі (100 мл) крэм або смятана
- Дадаткова: соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Абсмажыць бекон на патэльні да хрумсткай скарыначкі. Дайце сцячы на кухоннай паперы. У асобным чыгуне, Sautee ў шалот у алеі. Дадаць гарчычнае зерне. Зараз дадайце муку і павольна ўліць у запасе , каб стварыць гладкую эмульсію (Р). Дазволіць рыхтаваць на працягу хвіліны ці двух. Зараз дадайце сліўкі. Сезон і густ. Коўш супу ў міскі або супавых талеркі і гарнір з cripsy беконам і свежай нарэзанага лука, кресс або абсмажанай лук-порей.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 348 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 1093 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 10 г |