Fugazzeta з'яўляецца разнавіднасцю папулярнага аргенцінскага лячэння пад назвай fugazza , які лука верхам піцы , які вельмі падобны на італьянскі стыль фокачча . Fugazzeta двайны ўкаранеў версія fugazza, фаршаваны сырам і увянчаная той жа салодкі лук. Fugazzeta дэ Verdura мае ўсе гэта плюс пласт тушанай шпінату і гародніны.
Што вам трэба
- 2 3/4 кубкі
- хлебная мука
- 1/4 кубкі малака
- 3/4 шклянкі вады
- 2 1/2 чайныя лыжкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 5 сталовых лыжак аліўкавага алею
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 цыбуліна
- Ад 6 да 8 унцый сыру моцарелла (тонка нарэзаны)
- Дадаткова: 1/3 кубкі ва ўзросце проволоне сыр (цёрты)
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 1/4 кубкі сыру пармезан (цёрты)
Як зрабіць гэта
- Падцяпліць малако да 100 да 105 F, і месца ў маленькай місцы. Змяшаць цукар у малако і пасыпаць дрожджы больш. Ўсталяваць у баку ад 5 да 10 хвілін, пакуль сумесь не Пацеркавая.
- Змесціце муку, 1 сталовую лыжку аліўкавага алею і соль у місцы пастаяннага міксера і змяшайце коратка, выкарыстоўваючы крук тэсту. Дадайце дрожджы / малочную сумесь і пачынаюць размінаюць, дадаючы ваду паступова. Сумесь павінна сабрацца разам, як мяккае, эластычнае цеста, адхіляўся ад бакоў міскі. Дадайце трохі больш мукі, калі сумесь занадта вільготная, і дадайце трохі больш вады, калі сумесь здаецца сухі, друзлай, або занадта цвёрдая. Замясіць ў працягу 5 да 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім, мяккім і эластычным.
- Алей міскі з аліўкавым алеем і змясціць цеста ў місцы. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца да падвоіцца ў памеры.
- Пакуль цеста падымаецца, лупіну і нарэзаць лук вельмі тонкімі палоскамі. Змесціце іх у міску з халоднай салёнай вадой і вытрымаеце на працягу 30 хвілін. Зліць лук добра і высушыць іх з папяровымі ручнікамі.
- Пасля таго, як цеста паднімецца, прабіваць яго і падзяліць цеста на дзве часткі. Раскачайце кожную палову ў гладкі шар. Заліць 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў 12-цалевы піцы патэльні або чыгуну патэльні. Змесціце адзін шар цеста ў сярэдзіне рондалі і акуратна распляскаць пальцамі. Хай цеста адпачываць на працягу 10 хвілін.
- Працягвайце прыціснуць цеста ў рондаль, уплощение яго і штурхаючы яго да баках рондалі, дазваляючы ёй расслабіцца паміж пакуль цеста не пакрывае дно рондаля. Нафту лічыльніка і каціць іншы кавалак тэсту ў 12-цалевы круг, дазваляючы яму адпачыць паміж імі, пакуль ён не трымае форму.
- Разагрэйце духоўку да 450 F. Змесціце лустачкі сыру моцарелла над тэстам у рондаль. Пасыпаць проволоне над моцарелла. Змесціце іншы раўнд тэсту над сырам і запячатаць краю двух тэставых колаў разам.
- Зверху піца з нарэзаным лукам. Паліць сталовую лыжку аліўкавага алею над лукам, пасыпаць сушанай мацярдушкі і трохі сыру Пармезан.
- Змесціце fugazzeta ў духоўцы. Выпякаць 20 да 25 хвілін, або пакуль боку не залаціста-карычневага колеру і хрумсткай. Карычневы лук пад жароўні на працягу апошніх 3-х хвілін падрыхтоўкі ежы, калі гэта неабходна.
- Выняць з духоўкі. Дайце астыць на працягу 5 да 10 хвілін перад нарэзкай на лустачкі, каб служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 272 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 32 мг |
| натрый | 474 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |