Жавальныя прыгатаваная Тара дае гэты дражджавы хлеб арэхавы густ і выдатную тэкстуру. Некаторыя алею, патака і карычневы цукар дадаць да водару ў гэтым смачным хатнім хлебе. Тара таксама мае высокае ўтрыманне бялку, клятчаткі і магнію.
Калі вы не можаце знайсці Тара, зрабіць гэты хлеб з варанай булгур або якое трэснула пшаніцы.
Зрабіце дзве буханкі або зрабіць 9-цалевы рондаль вячэру рулонах і адну бохан хлеба.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі Тара
- 1 1/2 кубкі кіпячай вады
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 чайныя лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі патакі
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 2 1/2 чайныя лыжкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 1/2 шклянкі цёплай вады, каля 100 F
- 1 шклянку малака, пры пакаёвай тэмпературы, каля 70 F 80 F
- 1/2 шклянкі мукі з суцэльнай пшаніцы
- 4 1/2 да 5 кубкаў хлебнай мукі, плюс больш для замешвання
- Дадаткова: Топленае масла
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце FARRO у кіпячай вадзе на працягу прыблізна 10 да 15 хвілін, часта памешваючы, пакуль вада не паглынаецца. Або прытрымлівацца ўказанням пакета. Зніміце з агню і ўмяшаліся алей соль, патаку і карычневы цукар. Дайце пастаяць, пакуль не астынуць да цёплага.
- У місцы, змяшайце 1/2 шклянкі цёплай вады з дрожджамі і даць пастаяць 10 хвілін. Дадайце малако, цэльнае пшанічную муку, 2 шклянкі хлебнай мукі і астуджаную FARRO сумесі. Змешваюць да змяшана; абараніцца на працягу 5 хвілін. Дадаюць 2 1/2 кубкі хлебнай мукі. Месіце з гакам тэсту ў міксеры стэнда або ўручную на размолотую паверхню. Дадаць муку, па меры неабходнасці, каб трымаць цеста ад прыліпання да паверхні (або чары, калі з дапамогай міксера для замесу). Цеста павінна быць гладкім і эластычным.
- Вышмараваць вялікую міску. Збярыце цеста ў шар і месца ў змазаную алеем міску. Павярніце, каб пакрыць ўсе бакі з маслам. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і пакіньце яго на працягу прыблізна 1 гадзіну, або пакуль у два разы, у скразнякоў месцы пры пакаёвай тэмпературы ці крыху цяплей.
- Сфармуйце цеста ў збажыны і месца ў двух 9x5x3-цалевых рондалях хлеба. Пакрыццё з лёгкім ручніком і пакіньце яго на працягу прыкладна 45 хвілін, або пакуль у два разы.
- Выпякаць хлеб у разагрэтую 375 F духоўцы каля 30 хвілін, або пакуль хлеб не здаецца полым, калі бохан зліваюць на дне. Калі праверка тэмпературы з дапамогай імгненнага чытання тэрмометра, устаўце яго ў цэнтры батона праз бок. Хлеб павінен быць каля 185 F да 190 F.
- Выдаліце збажыны з рондаля і дайце хлеб астыць на стэлажах. Пры жаданні, шчотка з некаторым топленым маслам ў гарачым стане.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 64 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 414 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |