Цукар выдатна падыходзіць для дадання салодкага дотык да любога гарбаты ці кава, але мёд дадае слодыч і унікальны водар , які зменіць ўсю вашу кубак. Вы не можаце атрымаць вялікую разнастайнасці ў мясцовым прадуктовай краме, але ёсць шмат розных відаў мёду можна знайсці ў спецыялізаванай бакалейных або фермерскіх рынках.
Мёд выкарыстоўваецца ў якасці харчовага прадукта або подсластітель на працягу стагоддзяў: Ёсць спасылкі на мёд у Бібліі, і старажытныя ацтэкі і рымляне гандлявалі мёд.
Большасць людзей ведаюць, што мёд вырабляецца пчоламі, якія робяць яго з нектара, сабраных з кветак, каб накарміць іх маладых лічынак, але, магчыма, вы не ведаеце, што густ мёду ажыццяўляецца кветкамі пчолы наведваюць. Гэта тое, што стварае гатункі мёду на рынку.
Некаторыя распаўсюджаныя гатункі мёду:
- Люцэрна: Вельмі лёгкі мёд з мяккім густам.
- Ліпа: моцны водар, але ўсё яшчэ мае светлы колер.
- Грэчка: Нашмат больш цёмны мёд, гэта полнотелый.
- Clover: Падобна люцэрны мёд, лёгкі і мяккі.
- Orange Blossom: Светла-мёд са салодкім, амаль цытрусавыя густам.
- Тупело: Светлы, але моцна надаць форму мёду з характэрным густам.
Ёсць амаль неабмежаваную колькасць спецыялізаваных гатункаў, унікальнае для мясцовых рэгіёнаў. Вы, магчыма, прыйдзецца трохі паэксперыментаваць, выкарыстоўваючы мёд у вашых гарбаты, як водар мёду можа знясіліць тонкія або тонкія водары чай.
Таму што яна ўтрымлівае фруктозу і глюкозу, мёд саладзей цукру (цукрозы), так што вам трэба менш яго, каб задаволіць ваш густ.
Мёд таксама змяшчае мінералы і іншыя элементы, якія ваша цела можа выкарыстоўваць, што ў цэлым робіць яго больш здаровым выбарам, чым цукар.
Мёд можа захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу працяглых перыядаў часу. Калі гэта адбудзецца крышталізавацца, нагрэць яго пераплавіць крышталі без шкоды для густу мёду.