Венгерская Соус вырабляецца шляхам памяншэння белага віна з абсмажанай цыбуляй і перцам, а затым дадаючы або курыны velouté або цяляціны velouté падліўкі. Венгерская соус з'яўляецца ідэальным суправаджэннем для Смажаных курыца.
Што вам трэба
- 1 кварта курынага velouté (або цяляціны velouté)
- 1/4 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку папрыка
Як зрабіць гэта
- У тоўстым дном рондалі разагрэйце алей на сярэднім агні, пакуль гэта не пеністы. Дадаць лук і чырвоны перац і абсмажыць да мяккасці, каля 5 хвілін.
- Дадайце віно, давесці да кіпення і варыць, пакуль вадкасць не паменшаная напалову.
- Дадайце velouté, вярніцеся да кіпення, затым ніжні жар да кіпення і паменшыць на працягу прыблізна 10 дадатковых хвілін.
- Працадзіць і падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 90 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 34 мг |
| натрый | 24 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 8 г |