Як гэта бывае з многімі рознымі прадуктамі прывезеных ў Новы Свет ад маці Іспаніі, buñuelos карыстаюцца ў шматлікіх версіях па ўсёй Лацінскай Амерыцы. У залежнасці ад таго, дзе яны зроблены і якіх інгрэдыентаў, яны ўключаюць у сябе, buñuelos можа быць салодкім, салёным, або дзесьці пасярэдзіне.
Мексіканскія buñuelos салодкія, і яны існуюць у двух асноўных формах: круглявая пончыкі , як колераперадача растлумачана ніжэй, і больш, адносна плоскі варыянт , які больш падобны на амерыканскі Абодва гэтых тыпаў buñuelos папулярныя падчас «слон на вуха.» снежаньскія святы, і абодва могуць быць з'едзены раўніне або пакрытыя цукрам або светла - piloncillo сіропу.
У якасці смажанай ежы, якая складаецца ў асноўным з вугляводаў, buñuelos не рэкамендуецца, так як часты тарыф, але як выпадковы свята пачастункі / ежа камфорту іх хрумсткія-на-звонку, мяккія-на-ўнутры персанажа не можа быць пераможаны. Атрымлівайце асалоду ад ім у якасці дэсерту, закускі, або нават трохі дэкадэнцкі сняданак.
Што вам трэба
- Для далівання:
- 3 сталовыя лыжкі белага цукру
- 1 чайную лыжку молатай карыцы
- Для тэсту:
- 1 і 1/2 шклянкі мукі белай пшаніцы
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 3 сталовыя лыжкі белага цукру
- 1/4 шклянкі расліннага алею або сметанковага масла
- 1 вялікае яйка
- 1/4 кубкі малака
- 1/2 кубкі Masa Харына
- Для Жаркоў:
- Прыблізна 1 кубак расліннага алею
Як зрабіць гэта
- Для начыння змяшайце цукар і карыцу ў неглыбокай посудзе.
Просеять разам муку і разрыхляльнік.
У асобнай місцы, вяршкі цукар і алей або алей да атрымання аднастайнай масы. Дадайце яйка, малако, і Маса Харына.
Паступова дадаць муку, замешваючы добра пасля кожнага дадання, пакуль цеста формы.
Раскачайце цеста ў фрыкадэлькі памерам сфер, каля 1 і 1/2 цалі ў дыяметры. Вы можаце пакінуць іх вакол, або распляскаць іх у выпечку.
Цяпло алей у рондалі сярэдняга памеру, пакуль гарачы. Абсмажыць цеста шарыкі або аладкі да залацістага колеру, каля 6 або 7 хвілін, перагортваючы да карычневага колеру ва ўсім.
Выдаліць шарыкі на папяровым ручнік пакрытых пласцін для зліву.
Выкарыстоўваючы абцугі, змесціце кожны буньюэли на талерку з цукрам і карыцай сумессю і падтрасаць да добра пакрыцця, паварочваючы кавалак больш, калі гэта неабходна.
Падавайце вашыя смачныя buñuelos цёплай, з АТОЛ або гарачым шакаладам, калі вам падабаецца.
Варыяцыі на Начынне для Buñuelos:
Апусціць цукровы пясок і карыцу і паспрабаваць гэтыя іншыя магчымасці далівання:
Рол buñuelos вакол у порошкообразном замест цукровага пяску. Цукровая пудра будзе «раставаць» і знікае, але пакінуць салодкую глазуру ззаду. Калі вы хочаце, абкачаць іх у цукровай пудры зноў, як толькі яны астылі некалькі, або пасыпаць некаторыя на іх пры абслугоўванні.
Зрабіць лёгкі сіроп растварэння некаторых piloncillo (або цёмна - карычневы цукар , калі ў вас няма piloncillo) у вадзе. Дадайце трохі молатай карыцы і здаровага дробку молатага аніса і / або зубчыкамі; Старанна змяшаць. Наліце сіроп, цёплую або пакаёвай тэмпературы, на працягу buñuelos, або выкарыстаць яго ў якасці буньюэло «правалу».
Падаваць мексіканскі шакаладны соус як падзенне для buñuelos.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 189 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 46 мг |
| натрый | 116 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |