Пахта не толькі дадае асаблівы і выдатны водар, але добра працуе ў якасці марынаду. Гэтыя індычкі галёнак з'яўляюцца ежай у сабе, што далікатныя, духмяныя і лёгка з'есці.
Што вам трэба
- 4-6 індычкі галёнак
- 1/2 кубкі / 120 мл аліўкавага алею
- 1 бутэлька падліўкі для барбекю
- Для марынаду:
- 2 кубкі / 475 мл пахта
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл дыжонскага гарчыцы
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл мёду
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл свежага базіліка (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл солі
- 1 чайную лыжку / 5 мл свежага чабора (сечаны)
- 1 чайную лыжку / 5 мл свежага орегано (сечаны)
- 1 чайную лыжку / 5 мл, высушаны кроп
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. У сярэдняй місцы змяшаць усе інгрэдыенты марынаду пакуль цалкам не змяшана да канца. Змесціце палачкі ў які зачыняецца пластыкавым пакеце і заліць марынад над ім. Друк сумкі і дазваляюць марынаваць у халадзільніку на працягу 4-12 гадзін.
2. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Пасля таго, як да тэмпературы і прама перад размяшчэннем індычкі ногі на грылі, алей грыль кратаў. Гэта можа быць дасягнута з дапамогай вялікага пару адчыненых шчыпцоў для падрыхтоўкі ежы, алею (пераважна кропка алею высокага дыму), а складзеныя папяровыя ручнікі.
Вазьміцеся папяровае ручнік з абцугамі і акуніце ў алей багата. Бяжыце праз грыль кратаў і паўтарыць працэс 3-4 разы. Гэта будзе стварае паверхню антіпрігарная.
3. Выдаліць палачкі з пластыкавага пакета і адмовіцца ад марынаду. Змесціце індычку на змазаны грыль кратаў. Варыць на сераду, ўскоснае цёпла на працягу 2 гадзін, або да ўнутраная тэмпература дасягае 185 градусаў па Фарэнгейце Шчотка з падліўкай барбекю кожных 15- 20 хвілін пасля першай гадзіны часу падрыхтоўкі.
3. Пасля таго, як падрыхтаваны праз, выдаліце палачкі з агню і дайце пастаяць на працягу 3-5 хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 3927 |
| Усяго тлушчаў | 163 г |
| Насычаных тлушчаў | 41 г |
| ненасычаныя тлушчы | 60 г |
| халестэрын | 1,818 мг |
| натрый | 4,412 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 547 г |