Anmitsu класічны японскі дэсерт, які часта карыстаюцца ў цёплыя месяцы вясны і лета. Гэта цудоўнае спалучэнне розных фактур, уключаючы фірмы Кант жэле, салодкія садавіна і грубай салодкай чырвонай бабовай пастай (tsubuan).
У той час як класічны Anmitsu дэсерт ўключае жэле, садавіна і чырвоныя бабы, іншыя прысмакі, якія могуць быць уключаны ў гэты ўключаюць марозіва (паспрабуйце ваніль або зялёны чай), і невялікія салодкія пірагі рысу або матывацыйнай сфер асо, такія як shiratama Данг або чы-чы Данг матывацыйнай сфер асо.
Што тычыцца садавіны, амаль любая камбінацыі з вашых любімых садавіны, несумненна, калі ласка неба, але стандартныя кансерваваныя садавіна ўключаюць нарэзаныя персікі і мандарын ці нават фруктовы кактэйль. Іншыя свежыя садавіна ідэі ўключаюць ківі, клубніцы, апельсіны, ягады, кавун, дыню, вінаград (асабліва, калі нарэзаныя напалову) і / або ананас.
Жэле, якое выкарыстоўваецца ў Anmitsu з'яўляецца веганскі жэле вядомым у японскай кухні, як кантно. У ангельскай мове, як вядома , на англійскай мове агар, званы таксама агар - агар . Ён зроблены з чырвоных багавіння і прадаецца ў абязводжанай форме.
Артыкул пад рэдакцыяй Judy Уна
Што вам трэба
- Для Канта жэле:
- 1 2/3 шклянкі вады
- 1/2 палка кант (агар-агар, або 1 замена з 1 чайную лыжку парашка агар-агар)
- 1 да 2 сталовыя лыжкі цукру, рэгуляваць колькасць, каб задаволіць свой густ
- Для сіропу:
- 1/4 шклянкі вады
- 2/3 кубкі цукру
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- Для Начынка:
- 1/3 кубкі Анко (салодкая бабовая паста)
- Плён вашага выбару (нарэзаныя персікі, апельсінавыя дзелькі, вінаград, вішні, ківі лустачкі, кавалачкі яблыка, трускаўкі лустачкі і / або мандарыны)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы, замачыць кант (агар-агар) не прытрымлівацца і 1 2/3 шклянкі вады на працягу аднаго гадзіны або да мяккасці.
- Сцісніце размягчается Кант і разарваць яго на дробныя кавалачкі.
- Дадайце Кант кавалачкі або Кант парашка ў 1 2/3 шклянкі вады ў сярэдняй рондалі і давесці да кіпення, змешваючы. Зменшце агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні да тых часоў, пакуль Кант добра раствараецца, змешваючы.
- Дадайце цукар і добра змяшаць. Наліце вадкасць у плоскую ёмістасць і астудзіць да фірмы.
- Для таго, каб сіроп, змяшаць 1/4 шклянкі вады і 2/3 кубкі цукру ў рондалі і нагрэць да растварэння цукру. Дадайце цытрынавы сок, калі вам падабаецца, і астудзіць сіроп.
- Выразаць кантно жэле нарэзаць дробныя кубікі. Падаваць Кант жэле і садавіна у асобныя міскі. Наліць сіроп над інгрэдыентамі і зверху з Анко .
рэцэпты Саветы
- Выкарыстоўвайце гатовыя, спакаваныя салодкі чырвоны бабовая паста, альбо tsubuan (грубыя чырвоныя бабы) або koshian (гладкая чырвоная бабовая паста), у залежнасці ад вашых пераваг. Гэта даступна для продажу ў астуджаным раздзеле японскіх і іншых азіяцкіх прадуктовых крам. Кансерваваная салодкая чырвоная бабовая паста можа быць таксама даступная.
- Для садавіны, паспрабуйце змяшаць як свежыя і кансерваваныя садавіна. Вялікія кансерваваныя садавіна, каб паспрабаваць ўключаюць мандарыны дзелек апельсіна і персік лустачкі.