"All-American" рулет

Гэта мой любімы рэцэпт рулета. У працёртых гародніне сапраўды дадаць шмат вільгаці і водару, як гэта робіць класічную глазуру. Акрамя інгрэдыентаў, ключ да вялікага рэцэпце мясной рулета рыхтуе мяса да правільнай тэмпературы. Вось чаму я рэкамендую ўсе дні тэрмометр, замест таго, каб проста ісці па часе, якое сапраўды можа мяняцца.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Выразаць моркву, салера, лук, чырвоны перац, а таксама белыя грыбы ў 1-цалевыя часткі. Дадаць у кухонным камбайне з часнаком, і пульс і выключаецца, пакуль гародніна не дробна здрабняюць, але не зусім пюрэ.
  2. У патэльні, на сярэднім агні, растапіць масла з аліўкавым алеем . Дадаюць сумесь расліннага і соце на працягу прыкладна 5 хвілін. Гародніна не павінны быць цалкам гатовыя, як яны збіраюцца рыхтаваць у рулета, але мы хочам, каб даць ім фору. Зніміце з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
  1. Разагрэць духоўку да 325 ° F.
  2. У вялікай місцы дадаць молаты патрон, гародніна, і ўсе астатнія інгрэдыенты , акрамя хлебных дробак. Акуратна змяшайце рукамі, на працягу прыблізна 1 хвіліны, каб пачаць ўключаць інгрэдыенты. Дадаць сухары і змяшаць, пакуль усё не проста разам, а затым STOP. Ня сверхсмешиваться! Памятаеце, што ў нас яшчэ ёсць, каб сфармаваць сумесь у бохан, што патрабуе дадатковай апрацоўкі.
  3. Злёгку вышмаруйце дно дробнай жароўні з некалькімі кроплямі аліўкавага алею. Вільготныя рукі з халоднай вадой і ўтвараюць сумесь мясной рулета ў форму хлеба, прыблізна 6 цаляў у шырыню, прыкладна ад 3 да 4 цаляў у вышыню. Вільготныя рукі зноў і гладкая паверхня, так што няма расколін, якія могуць прывесці да страты вільгаці.
  4. Выпякаць на працягу 30 хвілін. У той час як гэта выпечкі змяшайце карычневы цукар, кетчуп, і дыжонскага гарчыцы ў невялікай місцы для глазуры. Праз 30 хвілін, выдаліце ​​мясной рулет з духоўкі і раўнамерна размеркаваць глазуру-над з лыжкай. Калі вы хочаце, вы можаце намаляваць трохі глазуры на баках, але большасць з іх павінны пайсці на вяршыні.
  5. Адкладзеце ў духоўку і працягваць выпякаць, пакуль не дойдзе да ўнутранай тэмпературы 155 градусаў па Фарэнгейце Гэта павінна заняць яшчэ 35 да 45 хвілін. Не больш рыхтаваць. Добры лічбавы тэрмометр з'яўляецца лепшым інструментам для гэтай працэдуры. Выдаліце ​​мясной рулет з духоўкі і дайце адпачыць на працягу па меншай меры 20 хвілін, перш чым нарэзаць лустачкамі і падаць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 598
Усяго тлушчаў 28 г
Насычаных тлушчаў 10 г
ненасычаныя тлушчы 12 г
халестэрын 264 мг
натрый 987 мг
вугляводы 28 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 56 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)