Малочны суп распаўсюджаны сярод палякаў (Зупа Mleczna), чэхі, венгры (tejleves), літоўцы (pieninės sriubos), украінцы (вір малочны), рускія (вір MOLOCHNYI) і otherCentral і Усходняй Еўропы.
Ён заўсёды еў гарачы альбо на сняданак ці як лёгка засваяльнай ежы для хворых. Яны былі адным з асноўных прадуктаў у польскіх барах малака (Малочны бар) падчас камуністычнай эпохі.
Сярод фермераў, малочны суп быў сродкам израсходования каровінага малака, якія не могуць быць ператвораныя ў сыр, масла ці пахта з-за часу або працоўных абмежаванняў.
Сёння гэта ўніверсальны камфорт ежа часта падаецца з локшынай, хлеб, рыс, ячмень, Farina, проса ці бульбы.
Што вам трэба
- Асноўны Малочны суп
- 4 кубкі малака
- 2 кубкі варанага рысу або
- яечная локшына
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
- Малочны суп з локшынай наліваюць (Lane клёцкі на Mleku на польскай мове)
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 вялікае яйка
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 4 шклянкі кіпячага малака
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
- Малочны суп з цёртым Локшына (Zacierki Jajeczne на Mleku на польскай мове)
- 3/4 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 вялікае яйка
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 4 шклянкі кіпячага малака
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
- Малочны суп з Farina (Kasza Манна на Mleku на польскай мове)
- 3/4 кубкі сырой Фарына
- 1 кубак вады
- 1/2 шклянкі малака
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 кубкі гарачага малака
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
- Малочны суп з Мілі (Kasza Jaglana на Mleku на польскай мове)
- 1/2 шклянкі проса
- 3 кубкі халоднай вады
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 кубкі гарачага малака
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
- Малочны суп з аўсянкай (Płatki Owsiane на Mleku на польскай мове)
- 2/3 кубкі сырой аўсянкі
- 2 кубкі халоднай вады
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 кубкі гарачага малака
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Соль па гусце
- Цукар па гусце
Як зрабіць гэта
- Асноўны малочны суп: Месца 4 кубкі малака і 2 кубкі варанага рысу або локшыны ў рондалі. Нагрэць да кіпення. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.
- Малочны суп з локшынай заліваюцца: Змяшайце разам 3 сталовых лыжкі мукі, 1 яйка, 1/8 чайнай лыжкі солі да атрымання аднастайнай масы і цякучай. Калі занадта тоўсты, дадайце трохі малака. Змесціце 4 шклянкі малака ў рондаль і давесці да кіпення. Наліце цеста для локшыны па ўсёй паверхні ў тонкім струмені. Змяшаць асцярожна і вярнуцца да кіпення. Накрыйце, паменшыце агонь і варыце 2 хвіліны. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.
- Малочны суп з цёртай лапшой: Змяшайце разам 3/4 кубкі мукі з 1 яйкам і 1/8 чайнай лыжкі солі да жорсткай шар цеста формаў. Калі занадта рассыпістым, дадаць трохі вады. Нацерці на злёгку пасыпаную мукой апрацоўчую дошку, пасыпаючы мукой, так што локшына ня зліпаюцца. Змесціце 4 шклянкі малака ў рондаль і давесці да кіпення. Пасыпаць цёртай локшыну ў малако і давесці да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і тушыць 5 хвілін. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.
- Малочны суп з Farina: Змяшайце 3/4 шклянкі сырога Фарына, 1 шклянку вады, 1/2 шклянкі малака і 1/4 чайнай лыжкі солі ў рондалі. Давесці да кіпення, накрыць вечкам, паменшыць агонь і тушыць 15 хвілін. Калі занадта тоўсты, дадайце трохі кіпячай вады . Дадаць гарачае малако. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.
- Малочны суп з просам: Змяшайце 1/2 шклянкі проса, 3 шклянкі халоднай вады і 1/4 чайнай лыжкі солі ў рондалі. Давесці да кіпення, накрыць вечкам, паменшыць агонь і тушыць 20 хвілін або да гатоўнасці. Зліць і змяшаць з 3 шклянкамі гарачага малака. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.
- Малочны суп з аўсянай мукі: Змяшайце 2/3 кубкі сырой аўсяныя шматкі, 2 кубкі халоднай вады і 1/4 чайнай лыжкі солі ў рондалі. Давесці да кіпення, накрыць вечкам, паменшыць агонь і кіпяціць на павольным агні 10 хвілін або да тэндэру. Сумяшчальны з 3 шклянкі гарачага малака. Падаваць з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла ў кожнай місцы соль і / або цукар па гусце.