10 Класічныя італьянскія стравы з свініны

Сардэчны або элегантныя, паспрабуйце гэтыя традыцыйныя рэцэпты з свініны

Свініна з'яўляецца агульным мясам у рэгіянальнай італьянскай кухні. Кожны горад і горад у Італіі ёсць свае фірмовыя стравы, як і рэгіёны. Але некаторыя з іх сталі класікай, якія вы знойдзеце ў італьянскіх супольнасцях, якія былі раскіданыя па ўсім зямным шары.

Тасканскі карэйка Прыгатаваныя ў малацэ (Arista аль латте)

Гэта Tuscan рэцэпт выдатны, цытрынавы спосаб падрыхтоўкі карэйка, што таксама можа быць зроблена раней. Імя Arista выкарыстоўваецца для смажанай свініны ў Таскане, адбываючыся ад сусветнага сабора з грэцкай праваслаўнай царквой.

Arista аль Latte Рэцэпт

Неапалітанская Свіны Rotolini (Braciole дзі maiale)

Гэта традыцыйны неапалітанскі рэцэпт свініны braciole (лустачку свініны) згорнутыя вакол начыння з сырам, прошутто, разынкі, і сасновыя арэхі. Гэта элегантнае страва, каб служыць на абед з куфлем чырвонага віна. Braciole ды Maiale Рэцэпт

Cassoeula

Гэты сытны суп міланцы асаблівасці свініна, каўбасы і капусту. Але гэта можа быць для тых, хто шануе морду да хваста кухні, як ён выкарыстоўвае рысак свінні і вуха свінні ў дадатку да рэбраў і скварка. Гэта можа быць трохі занадта класічным для некаторых людзей. Cassoeula Рэцэпт

Смажанае парася (Maialino алё spiedo)

Кожны рэгіён Італіі мае свой уласны рэцэпт для смажання парася. Агонь, парася, і час роўна праўдзівай класічнай італьянскай кухні.

Salumi

Свініна з'яўляецца асновай большасць італьянскіх каўбас, якія ў сукупнасці называюцца Salumi.

Традыцыйна, свінні былі забітыя ў падзенні і гэтыя каўбасныя вырабы будуць стабільнымі на працягу ўсёй зімы. Даведайцеся аб розных тыпах выяўленых у рэгіёнах Італіі, у тым ліку прошутто, салямі, сасіскі і панчетт. Salumi: Італьянская мясная закуска і Cold Cuts

Тасканскі салямі (Саламе Toscano)

Вы можаце зрабіць гэта Tuscan халоднага выразанае з рэцэпту, праведзенага ад 1772 рукапісы.

Гэта запраўленая карыца, гваздзік, мушкатовы арэх і часнык. Вы будзеце мець патрэбу ў прахалодным месцы, каб вылечыць яго на працягу чатырох да дзевяці месяцаў. Саламе Таскана Рэцэпт

Тасканскі Свіное рагу (Spezzatino-ды-maiale)

Гэты класічны тушанае выкарыстоўвае кубе нятлустай свініны, таматавы соус, і каннеллони або журавін бабы. Ідэальна, каб разагрэць халодны італьянскі вечар. Spezzatino ды Maiale Рэцэпт

Тасканскі стыль Гарачае Pig (Porchetta)

Смажанае парася з'яўляецца ідэальнай ежай для пікніка, а таксама даволі добра, як частка святочнай трапезы (хоць і не надзвычай элегантны). Гэты рэцэпт выкарыстоўвае невялікую свінню. На кірмашах, вялікі свіныя адбіўныя і нарэзаны набіваць бутэрброды. Гэта звычайная вулічная ежа ў цэнтральнай Італіі. Porchetta Рэцэпт

Тасканскі Каўбаса: Ла Salsiccia-ды-Лукка

Гэтыя каўбасы могуць быць зроблены і ў свежым выглядзе, ці вы можаце старэць іх на працягу трох-чатырох дзён у прахалодным месцы. Вынік з'яўляецца мяккай каўбасой смачны на грылі, і вы можаце таксама выкарыстоўваць іх суп, такія як суп з фасолі наступнага ў спісе. La Salsiccia дзі Лукка Рэцэпт

Тосканском стылі Белая фасоля з каўбасой (Fagioli all'uccelletto)

Калі вы дастаткова смелыя, каб зрабіць свой уласны Tuscan каўбасу, вось гэта выдатны спосаб, каб выкарыстоўваць яго. Ці, вы можаце выкарыстоўваць краму купіў каўбасу. Fagioli all'Uccelletto Рэцэпт