Гэта перапрацаваная і палепшаная версія нашага арыгінальнага безглютеновой скарынкі пірагі рэцэпт. Гэта алей багатых глютен скарынка пірага лёгка зрабіць з дапамогай кухоннага камбайна . Выкарыстоўвайце яго для ўсіх відаў пірагоў, несалодкі пірагоў і кіч начынняў.
Што вам трэба
- 1 кубак карычневага рысу мукі
- 1/2 кубкі кукурузнага крухмалу арганічнага
- 1/4 кубкі мукі арганічны амарант
- 1/4 кубкі салодкага рысавай мукі
- 1 сталовую лыжку цукровага трыснёга
- 1/4 чайнай лыжкі
- ксантановая камедь
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі вады (ледзяной, вам можа спатрэбіцца больш ці менш)
- 1 вялікае яйка
- 12 сталовых лыжкі сметанковага масла (халоднае і куба)
Як зрабіць гэта
Для таго, каб зрабіць цеста:
- Мера сухія інгрэдыенты ў вялікай місцы. Выкарыстоўвайце венца старанна змяшаць інгрэдыенты.
- Заліць сухія інгрэдыенты ў міску кухоннага камбайна, абсталяваныя металічным лязом.
- Дадайце халодныя кубікі алею і пульс да таго часу, пакуль алей кубікі памяншаюцца да памеру гароху і сумесь выглядае рассыпістай.
- Дадайце яйка і пульс толькі, пакуль яйка ня ўключана ў муку з маслам сумесь.
- Дадайце ваду з лёдам, адну сталовай лыжкі за адзін раз і пульс некалькі разоў. Дадайце дастаткова вады, каб атрымаць інгрэдыенты, каб змацаваць пры сціску ў руцэ цалкам.
- Калі цеста занадта рассыпістым і сухое, дадаць дадатковую ваду з лёдам і пульс яшчэ некалькі разоў. Праверце кансістэнцыю цеста зноў. Калі цеста змацоўвае і вы можаце сфармаваць шар не дадаць больш вады. Даданне занадта вялікай колькасці вады будзе зрабіць цеста ліпкае і цяжэй раскачаць і форму.
- Рыпанне цеста, якое будзе выглядаць трохі рассыпістым, на чыстай, безглютеновой працоўнай паверхні, пакрытай ваксаванай паперай. Збірае рассыпісты цеста ў шар. Падзяліць цеста на дзве часткі і згладжваюцца ў дыскі. Змесціце кожны дыск у пластыкавы пакет і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры за адну гадзіну да раскочванні тэсту. Примечание- На дадзеным этапе цеста можна замарозіць. Змесціце абгорнутыя цеста ў маразільніку мяшок, этыкетцы і замарозіць для далейшага выкарыстання.
Для Раскачайце цеста:
- Выдаліце цеста з халадзільніка і месца тэсту паміж двума лістамі ваксаванай паперы. Хай цеста сядзець толькі да таго часу, пакуль не дастаткова мяккім, каб каціцца. Калі працаздольным, раскачаць ад цэнтра вонкі, працуе, каб зрабіць круг каля 10 цаляў у дыяметры і таўшчынёй 1/8-цалевы. Калі цеста становіцца занадта цёплым і ліпкім, змесціце яго ў маразільнай камеры на працягу некалькіх хвілін, а затым працягнуць пракатку.
- Піў верхні ліст ваксаванай паперы з цеста і асцярожна перавярнуць цеста яшчэ на астатнюю часткі ваксаванай паперы на 9-цалевай пласціне пірагі с. Акуратна ачысціце ваксаваную паперу з цеста.
- Акуратна ўсталюеце цеста ў пласціну пірага.
- Абрэзаць краю з нажом і абціскання краю з відэльцам або выкарыстоўваючы ваш любімы метад.
- Pie скарыначка гатовая запоўніць або часткова выпякаюць па жаданні.
- Для таго, каб часткова спячы скарынку, разагрэйце духоўку да 350 F. Выкарыстоўвайце відэлец, каб пракалоць скарынку - гэта прадухіліць скарынку ад барботирования уверх падчас выпечкі. Або, выраўноўвае цеста пергаментнай паперы і запоўніць таблічку з сухімі бобам ці вагамі пірага. Сьпячы скарынку на працягу прыблізна 15 хвілін, або да злёгку залацістага колеру.
Bonus Выкарыстоўвайце для Пакінуты Цеста: Раскачаць цеста пакінутыя шматкі, алей, і пасыпаць карыцай і цукрам для старамоднага ласунак.
Рада: даўкі патэльня з здымным дном робіць фарміраванне і рэжучыя піражкі нашмат прасцей. Вы можаце знайсці з'едлівыя рондалі ў большасці буйных крам посуду або ў Інтэрнэце.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся , што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 154 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 79 мг |
| натрый | 24 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |