Ўвядзенне ў угандыйскіх кухню

Уганда з'яўляецца ўсходнеафрыканскіх краінай з багатай гісторыяй , пачынаючы ад старажытнай міграцыі банту і Nilotic афрыканскіх людзей да прыходу індзейцаў працаваць на сеткі чыгунак Уганды. Угандыйскіх кухня яшчэ не так папулярызавалі, як кухні з іншых рэгіёнаў, такіх як рогі, Заходняй і Паўднёвай Афрыкі, аднак гэта не азначае, што яно не святкуецца як праўдзіва традыцыйны тып кухні. Паглыбляючыся ў вывучэнне угандыйскага кухні займальнае падарожжа.

• 01 з 06

  Matoke

  Matoke з'яўляецца разнавіднасцю бананаў карэнных народаў на паўднёвым захадзе Уганды, пракраўшыся ў Руандзе і Бурундзі. Ён звычайна выкарыстоўваецца як для падрыхтоўкі ежы банана і часам называюць трыпутніка з-за гэтага. Яго рыхтуюць, калі яшчэ няспелыя і зялёны. Matoke можа быць альбо вараныя з даданнем або без лупіны, запечаны ў лупіне або лусканнем, а затым на пару. Пры кіпячэнні і пюрэ само па сабе ці як тушанае мяса, яно з'яўляецца часткай нацыянальнай стравы Уганды.

• 02 з 06

  Ugali

  Ugali, як яго называюць у многіх раёнах Уганды, уяўляе сабой густую кашу з кукурузнай мукі, вельмі падобны на полента; хоць ён зроблены з белай кукурузы або маісу і звычайна прыгатаваны да параўнальна жорсткай кансістэнцыі. Тоўстая каша з кукурузнай мукі на самай справе аснова мясцовых кухняў многіх афрыканскіх краін. Яны толькі трохі адрозніваюцца ў канчатковай калянасці і ці з'яўляюцца яны прыгатаваныя шляхам дадання сухога парашка да кіпячай вадзе, або ў сумесь кукурузнай мукі і вады робяцца ў першую чаргу.

• 03 з 06

  Binyebwa

  Binyebwa з'яўляецца арахісавае соус найбольш прызнаным як гарнір ці суправаджаюць соус для matoke. У сутнасці, гэта простае страва з чыста прыроднага і нерафінаваны ingrdients. У земляны павінны быць прыгатаваныя добра перад ужываннем.

• 04 з 06

  Banana Curry

  Адзін з варыянтаў падрыхтоўкі matoke, каб зрабіць яго ў кары. Гэта страва, верагодна, больш папулярны сярод угандыйскіх індзейцаў і іх дыяспары, як ён ажэніцца на рэзкая ўплыў ад індыйскай кухні і унікальных бананаў.

• 05 з 06

  Імбір Chai Tea

  Чай афрыканскі шлях заўсёды «прыгатаваны», незалежна ад таго, вы кажаце пра тое, як яна зроблена ў Танзаніі, Зімбабвэ ці Угандзе. Гаршчок, як правіла, змяшчаюць на пліту з сумессю прыблізна 50-75% малака і вады. Пасля таго, як малако даходзіць да кіпення, згортваюць і гарбатныя пакуначкі падаюць у яе. У Угандзе, дадаючы імбір спецыі да настою з'яўляецца папулярным спосабам піць гарбату. Часам чайны пакецік і імбір прапушчаны запраўленае малако атрымліваюць узамен.

• 06 з 06

  Chapati

  Чапаці, плоскі хлеб, якія нагадваюць році, амаль гэтак жа распаўсюджаная, як Ugali на любым сходзе Уганды.