Свежая цэдра цытрыны дае гэтаму цытрына печыва крэм-рэцэпце салодкі, падбадзёрлівы Вибе. Калі вы не можаце знайсці цытрынавы лікёр, каб скончыць рэцэпт, выкарыстоўвайце 1/2 чайнай лыжкі экстракта цытрыны ў якасці замены. Для традыцыйнага густу, пару цытрынавы крэм са свежымі ягадамі. Для класічнай еўрапейскай камбінацыі, проста зашкліць напоўненае печыва з горкай шакаладнай глазурай.
Што вам трэба
- 1 1/4 шклянкі малака (цэльнае)
- 1 гарбатная лыжка цытрынавай цэдры
- 3 яечных жаўтка
- 1/4 кубкі цукру (грануляваны)
- 1 сталовую лыжку мукі (універсальны)
- 2 сталовыя лыжкі плюс 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
- 2 чайныя лыжкі цытрынавага лікёру (або 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага экстракта)
Як зрабіць гэта
У маленькай рондалі, падцяпліць малако і цытрынавую цэдру на слабым агні, пакуль ён не проста досыць гарачай парай. У той час як малако награваецца, ўзбіце яечныя жаўткі, цукар, муку і крухмал, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай.
Пасля таго, як малако на пару, дадаць палову, узбіваючы пастаянна, да яечнай сумесі. Дадайце малако і яйка назад у гарачае малако, працягвае перамешванне і награваюць яго на працягу 1-2 хвілін, пакуль крэм не дасягне 170F на лічбавы тэрмометр і вельмі тоўстыя.
Зняць з агню, ўмяшаць у ванільны экстракт і цытрынавы лікёр (або экстракт), і холад да запаўнення цеста.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 272 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 164 мг |
натрый | 446 мг |
вугляводы | 36 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 10 г |