Іспанскі Карамелизированная Peppers Рэцэпт - Pimientos Caramelizados

Салодкі чырвоны перац дробна нарэзаныя, затым на павольным агні ў сумесі воцату, цукру і вады, пакуль не зніжаецца да сіропу. Карамелизированная перац мае унікальны салодкі і кіслы густ, які можа быць выкарыстаны ў тапас або дэсертах. Пасля астывання, перцы могуць распаўсюджвацца на салаты, тосты ці мяккі сыр.

Рэцэпт выкарыстоўваецца з дазволу Brasserie Ailanthus, Бургос Іспанія.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Выдаліць сцябло і насенне з перцу і нарэзаць на невялікія квадраты (прыкладна адна чвэрць цалі).
  2. Змесціце ўсе інгрэдыенты ў рондаль сярэдняга памеру і змясціць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Давесці да кіпення і адразу ж паменшыць да мінімуму. Варыць на вельмі павольным агні перамешванне часта з драўлянай лыжкай, пакуль вадкасць не памяншаецца, і сумесь становіцца сіроп. Гэта зойме прыкладна 20-30 хвілін.
  1. Дазволіць сумесь астыць, затым астудзіце да гатоўнасці да выкарыстання. Паліць на салаты, або распаўсюджвацца на тосце або сыр на дэсерт.
  2. Peppers будзе трымаць у халадзільніку на працягу 3-х дзён, або можа быць замарожаны.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 104
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 2 мг
вугляводы 26 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)