Калі вам не хапае часу, каб зрабіць гэты суп, гэта выдатна, каб заняць некалькі цэтлікаў. Напрыклад, вы маглі б прапусціць зрабіць запас і выкарыстоўваць папярэдне зробленыя курыны булён. Вы таксама можаце замяніць кансерваваную фасолю для высушаныя. Але калі вы хочаце, самы духмяны суп, што знайшлі час, каб зрабіць свой уласны запас будзе нагнятаць яго на новую вышыню. Багацце густу прыходзіць з бабоў, якія ўбіраюць самаробны запас, як яны рыхтуюць і, вядома ж, краіну вяндліну.
Што вам трэба
- Для склада:
- 1 вялікі
- вэнджаная рулька
- 1 вялікі лук (чвартавалі)
- 1 вялікі сцябло салеры (нарэзаць 3-цалевыя часткі)
- 1 вялікая морква (нарэзаць 3-цалевыя часткі)
- 2 лаўровых ліста
- Для супу:
- 1/2 фунта (марскія бабы сушаць, выбраў больш)
- 1 краіна вяндліна стейк (тлушч абразаецца)
- 1/2 лук (буйна нарэзаныя)
- 1/2 сцяблінка салеры (нарэзаны на 1/4-цалевыя тоўстыя раўнды)
- 1 маленькі
- моркву (нарэзаная на 1/4-цалевыя тоўстыя раўнды)
- 2 сталовых лыжкі бекон кропель (або аліўкавы алей)
- 1 сталовую лыжку таматавай пасты
- 1 1/2 чайнай лыжкі шалвеі пацёр
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/2 кварты вады (кіпенне)
Як зрабіць гэта
Наяўнасць на складзе:
- Змесціце рульку, раскватараваных лукі, вялікія кавалкі морквы і салеры, лаўровы ліст і перцу ў вялікім чыгуне супу.
- Дадайце 5 літраў халоднай вады і ўсталяваць на сярэднім агні. Давесці да кіпення энергичнома (не кіпяціць), знізіць тэмпературу да нізкага і вечка.
- Прыгатуйце на працягу прыкладна трох гадзін. Крута.
- Наліце булён праз сіта ў вялікую міску. Адкінуць гародніну.
- Нарэзаць мяса рулька на дробныя кавалачкі і дадаць у запас.
- Пакрыццё і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы і на працягу ночы ў халадзільніку.
- Падзяліць запас і замарозіць палову для далейшага выкарыстання.
суп:
- Духоўку разагрэць да 300 градусаў Farenheight.
- Цяпло бекону капяжом ў цеплатрывалую суп рондалі на сярэднім агні.
- Дадаць лук, салера і морква і абсмажваць, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым.
- Дадаць фасолю і запас у рондаль разам з усімі астатнімі інгрэдыентамі, акрамя вады.
- Змесціце рондаль на сярэднім агні і давесці да кіпення энергічнага (не кіпяціць).
- Вечка і месца на больш нізкім, але не самай нізкай, печы стойку. Прыгатуйце на працягу 4 гадзін, правяраючы кожны гадзіну і дадання дастатковай колькасці дадатковых гарачай вады, каб фасоль добра асветлена.
- Выдаліць з духоўкі, адрэгуляваць прыправы і колькасць вады. Падаваць з гарачым соусам на баку.
Заўвага: Гэты суп замарожваецца добра , калі вы хочаце , каб падвоіць яго і замарозіць палову. Пад рэдакцыяй Joy Норденстром
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 305 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 13 мг |
| натрый | 327 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 18 г |