Брокалі захоўвання і выбар

Не захоўвайце свежыя брокалі ў герметычным пакеце

выбар Брокалі

Хоць лёгка даступныя круглы год, лепшы эфірны час для свежай брокалі кастрычніка па красавік у паўночным паўшар'і. Пры выбары брокалі, звярніце ўвагу на жывыя зялёныя лісце і фірмы, тонкія сцеблы. Тоўстыя сцеблы будуць драўнянымі і з'яўляюцца прыкметай перестойных.

Кветачкі павінны быць кампактнымі, шчыльна зачынена, і з цёмна-зялёнага колеру. Адхіліць любыя галавы, якія паказваюць ніякіх прыкмет пожелтенія або маленькіх жоўтых кветак, як гэта прыкмета ўзросту.

Брокалі таксама замарожваюць.

брокалі захоўвання

Спажывайце свежыя брокалі, як толькі вы можаце, як гэта не будзе трымаць доўга. Для захоўвання, туман галавы, абгарнуць свабодна ў сырых папяровых ручніках і астудзіце. Выкарыстоўваць на працягу 2 да 3 дзён. Не захоўвайце брокалі ў герметычным поліэтыленавым пакеце. Сырая брокалі патрабуе цыркуляцыі паветра. Перфараваны пластыкавы пакет добра.

Прыгатаваныя брокалі павінна быць пакрыта і ў халадзільніку. Выкарыстоўваць на працягу 3-х дзён.

Для таго, каб замарозіць, выразаць промывают брокалі на суквецці і сцеблы на кавалачкі. Пар ці бланшыраваць каля пяці хвілін. Акуніцеся ў ледзяную ваду, каб спыніць прыгатавання ежы, старанна сцячы, і месца ў запячатаных пакетах або кантэйнерах. Замарозіць да 12 месяцаў.