Як падрыхтавацца, сезон, і ПАЧАЦЬ Grilling
Грыль з'яўляецца ідэальнай часткай абсталявання для прыгатавання грыбоў. Паколькі грыбы ўтрымліваюць высокі адсотак вады, яны могуць заставацца вільготнымі пад высокім, прамым цяплом. Як грыбы губляюць вільгаць, густ грыбоў (і ўсё, што вы дадалі да іх) узмацняецца.
Трук з грыбамі ведае лепшы спосаб прыгатавання ежы для памеру грыбоў і як дадаць водар, як Вы смажыце іх.
Памер мае значэнне
Вы можаце смажыць грыбы любога памеру, але вам трэба будзе выкарыстоўваць розныя метады і абсталявання для падрыхтоўкі ежы на аснове памеру грыба вы рыхтуеце.
Напрыклад, буйныя портабелла грыбы, якія ідэальна падыходзяць ў якасці замены гамбургера піражкі, можа быць дапытаныя як ёсць, прама на каміне. Любыя віды грыбоў, якія дастаткова, каб не вялікія, каб праслізнуць праз варачную краты можна прыгатаваць непасрэдна на рашотцы.
Грыбы могуць страціць цэлых 50 адсоткаў ад іх памеру, як яны рыхтуюць. Меншыя грыбы могуць быць рэзьбавыя на шпажкі для лёгкага кіравання на грылі. Будзьце далікатныя з грыбамі, паколькі яны могуць лёгка зламацца. Гэта можа быць лепш выкарыстоўваць шчыпцы для такарнай апрацоўкі, а не відэльцы або лапатачкі.
грыб Prep
Многія людзі кажуць , што вы не павінны мыць вашыя грыбы ў вадзе. Многія кулінарныя кнігі мяркуюць, што грыбы павінны быць толькі злёгку абтрос счысціць астатнюю бруд і смецце. Праўда ў тым, што большасць рэстаранаў, нават модныя з іх, змыць іх грыбы, каб атрымаць іх у чысціні. Вы можаце зрабіць індывідуальна шчоткай, калі ў вас ёсць шмат вольнага часу, але вада не пашкодзіць грыбы, калі вы змыць грыбы прама перад падрыхтоўкай.
Што тычыцца сцеблаў абрэжце сухі канец, калі шток не будзе на вашым шляху, як для портабелла грыбнага гамбургера. Калі вы выкарыстоўваеце грыбы , як шашлыкі , пакіньце сцеблы некранутымі. Сцеблы больш шчыльныя і дапамогуць грыбу павесіць на круціў.
Смакавыя вашыя грыбы
У вас ёсць некалькі варыянтаў, калі гаворка ідзе пра араматызацыі вашых грыбоў, вы можаце марынаваць іх, выціраць іх з падліўкай або пасыпаць заправу на іх у той час як на грылі.
Грыбы могуць скончыцца, калі не замяніць вільгаць, якая рыхтуе прэч на грылі. На аснове алею марынад дапаможа замацаваць вільгаці. Кемнасці падчас смажання будзе трымаць вашыя грыбы сырымі.
Вы можаце марынаваць грыбы своечасовага-да дня або каля таго. Грыбы вельмі даруючы , што шлях , і так як яны будуць ачышчаны ад бактэрый вам не прыйдзецца турбавацца аб тым , марынад становіцца забруджаным.
Калі вы не марынаваць грыбы, грыбы могуць быць вытрыманыя прама на грылі. Змяшайце невялікая колькасць аліўкавага алею, часныку, солі і іншых прыправаў і паліваць (або швабру) гэта на грыбы, як вы рыхтуеце іх.
Калі вы рыхтуеце грыбы як гарнір, сезон іх з тымі ж спецыямі, якія вы карыстаецеся для асноўнага стравы. Гэта забяспечвае бясплатныя водары, якія звязваюць еду разам.